《自宅的四季奶茶時光》

基本信息

作者：李周弦

譯者：徐小為

出版社：商周出版

出版日期：2020-08-29

語言：繁體中文

ISBN：9789864779000

叢書系列：生活館

規格：平裝 / 144頁 / 23 x 17 x 0.9 cm / 普通級 / 全彩印刷

出版地：中國台灣

本書分類：飲食> 咖啡/茶> 茶

（页面参数仅供参考，具体以实物为准）

內容簡介

為平淡生活注入儀式感，悠閒美味的生活提案

零技巧也可以 ╳ 第一本專屬奶茶控的超級食譜

給自己一杯奶茶的時間，打造屬於自己的HOME CAFE

從基礎開始，透過詳細的文字與圖解步驟：

★ 認識能輕易取得的工具、材料，以及鍋煮、沖泡的不敗技巧

★ 搭配不同基底、糖漿的奶茶配方，帶來適合春夏秋冬的豐富滋味

★ 運用簡易的器材，端出以奶茶作為基礎的職人等級美味茶點

蘊含春日悸動的櫻花拿鐵、夏日裡清涼爽口的蘋果薄荷奶茶、微涼秋意必備的栗子巧克力奶茶、溫暖寒冬的焙煎香料奶茶，

搭配著好吃的司康、瑪德蓮，一年四季都要優雅地享受幸福時光。

作者簡介

李周弦

20幾歲時第一次接觸到紅茶和奶茶之後，進而開始關注甜點及咖啡館的各式飲品。修習完中村調理製菓專門學校（NAKAMURA ACADEMY）的製菓專業課程後，在2016年的 Golden Tea Award Tea Coordinator冠軍賽中榮獲第一名。現在以Lilians這個名字活動中，一邊進行咖啡館飲品開發，也透過課程指導咖啡館經營者與未來的創業人士，從中得到莫大的成就感與樂趣。

目錄

序

奶茶的故事

閱讀須知

煮出美味奶茶的秘訣

Part 1　奶茶的基礎

工具與材料

奶茶基底食譜

基礎奶茶食譜

Part 2　奶茶食譜

春 Spring

／

古典奶茶

櫻花拿鐵

艾草拿鐵

洋甘菊蜂蜜拿鐵

三種皇家奶茶

夏 Summer

／

倫敦之霧奶茶

芒果奶茶

芒果抹茶拿鐵

藍莓奶茶

蘋果薄荷奶茶

秋 Fall

／

楓糖牛蒡奶茶

蘋果玫瑰奶茶

黑糖奶茶

迷迭香烏龍薑汁奶茶

栗子巧克力奶茶

冬 Winter

／

覆盆子奶蓋茶

早安柚子奶茶

肉桂核桃奶茶

焙煎香料奶茶

聖誕奶茶

Part 3　茶點食譜

皇家法式吐司

仕女伯爵茶蛋糕

奶茶餅乾

奶茶瑪德蓮

奶茶羊羹

香料奶茶烤布蕾

奶茶義式冰沙

巧克力蔓越莓司康

巧克力核桃碎

奶茶豆花