桂圆干是大家日常用的相当多的药食同源的食材，桂圆干的食用方法也很多样，煲汤，煲粥，泡茶，做甜品或者当零食直接吃都可以。

谢章民大哥是一名80后新农人，13年之前都是从事餐饮行业，事厨十余年，酒店后勤的岗位基本都有经历，也参与菜品的研发。

可是从业经历越长，他接触的调味料化学添加品越来越多，味道越来越不自然。

有感食材本味缺失，健康食材之难求，探本求源，13年他开始接触自然农法，并开始实践自然农法（先后学习实践日本自然农法、韩国自然农业、朴门农业、酵素农业、古老农耕：《农政全书》、《齐民要术》、《氾胜全书》等传统农学）。

16年本着食安自建，开始祖法家酿酱油豆豉的学习、制作及专注自然农法食材的古传食饮加工学习、实践，桂圆干也是他加工的食材之一。

桂圆干加工原料选用的是当地野长的树龄百年以上的龙眼树，每年8月下旬采收

果子剪下来之后清洗干净上面的尘土，用龙眼木烘焙，中途需要烘焙2次，阳光晾晒两次。

柴火烘焙

龙眼树野放生长，不使用任何的投入品，龙眼送检了267项农残没有检出。

龙眼干食用建议整个清洗捏破，入药、煲汤、煮粥、养生茶等。不建议纯粹当作零售甜食对待，因为是野放的老品种零食，因此果肉较薄，不易剥离，介意慎拍。

宁夏回族人很会吃龙眼干：宁夏八宝茶里，用的就是带壳也带核的完整龙眼干，八宝茶饮法    饮用时取茶料置于碗中，将桂圆、红枣果壳破开（利于有效成分迅速浸出），沸水冲之。第一次加水用茶盖滤去，曰流茶。二次加水便可饮用，即冲即饮。其香气清婉、浓醇爽口、馥郁宜人。

龙眼干用土灶“焙”火，龙眼干带点木柴烟气，食用前，龙眼外壳的粉末，水冲即可自然落掉。（龙眼类似稻谷，晾晒、烘焙、过程中，表皮互相摩擦，产生粉末属正常现象）