本书内容以“问答”式呈现，共计400个问答，围绕食品企业的生产运营逻辑将内容分为十三个篇章，模拟对话场景，拆解常见问题，每个问答有【相关依据】【律师看法】，问答包括设立与资质、组织架构和规章制度、劳动用工、预包装食品标签、食品原材料添加、宣传广告、委托加工、产品检测、危机应对、行政监管等，问题和答案秉承“真”“实”“活”的原则，结合作者参与案件论证的经验，分析行政执法、司法实践中的认定标准。希望这本书能成为食品企业管理者、食品安全管理人员、与食品企业相关的法律工作者及其他人员的实用工具书，帮助大家在复杂的法律适用中找准方向。

郑秋云

前食品大型企业管理层，2016年起执业，为天衡联合律师事务所合伙人律师、食药监管与消费法律事务中心主任，深耕食品、药品、化妆品等法律领域八年，现任厦门仲裁委仲裁员、厦门市食品行业协会副会长，获聘为厦门市、泉州市食品安全专家委员会委员、福建省消保委食品专业委专家委员、中国食药安全促进会食安工委食品安全社会监督员，常年作为法律专家受《法治日报》、新华社等媒体邀请采访，曾任《食品安全导刊》专栏作者、特聘讲师。擅长：食品药品大额行政处罚、食药犯罪辩护、舆论危机公关、全面自查等。

洪舒静

2018年起执业，毕业于厦门大学，具有生物技术专业、法学专业双学位，是少数有理学和法学双学位的食药律师，承办大量的公司证券、食品安全业务。

目　录

一、食品企业设立与资质篇

1.成立一个普通食品生产公司需要办理什么手续？

2.食品生产型公司的注册资本多少合适？

3.注册食品有限责任公司时，还有什么需要特别注意的吗？

4.食品加工小作坊和食品生产企业有什么区别？

5.食品小作坊登记与食品生产许可办理中的相同点是什么？

6.食品小作坊登记与食品生产许可办理中的不同点是什么？

7.食品小作坊产品可以在网上销售到外地吗？

8.小作坊是否可以生产预包装食品？

9.团体标准可否作为食品生产许可申请依据？

10.委托食品生产的委托方必须取得食品生产许可证吗？

11.保健食品生产委托方需要资质吗？

12.申请食品生产许可，试制食品（样品）要做几批？

13.申请食品生产许可，试制食品（样品）的标签是普通纸张打印还是必须印刷？

14.申请食品生产许可时，试制食品必须附外包装实物及其相应资质材料吗？

15.食品生产许可审查的收费标准是什么？

16.生产设备布局变更或者主要生产设备设施发生变化后，还能继续生产吗？

17.超出食品生产经营许可范围的业务属于无证经营吗？

18.食品生产经营许可证未及时续期，超过有效期使用属于无证生产经营吗？

19.向中国境内出口食品的企业，需要办理什么许可或备案吗？

20.生产特殊膳食用食品，需要办理哪些许可或备案？

21.哪些食品生产企业必须符合《药品生产质量管理规范》（GMP）要求？

22.公司只做食品分装，需要申请食品生产经营许可吗？

23.组装食品（礼盒）需要取得食品生产许可吗？

24.单位内部食堂需要办理食品经营许可吗？

25.专门销售食用农产品的店铺需要办理食品经营许可吗？

26.在商场投放鲜榨果汁自动贩售机，要办理食品经营许可吗？

27.已取得食品生产许可的企业，在网络上开设店铺销售自己生产的产品，需要再办理食品经营许可吗？

28.仅销售预包装食品，需要取得食品经营许可吗？

29.个人在网络上销售自产农副产品需要办理市场主体登记吗？

30.开茶馆或者共享茶室，不提供茶点，需要办理食品经营许可吗？

31.食材配送企业需要取得食品经营许可吗？

32.食品生产企业迎接食品生产许可（SC）现场核查需要注意什么？

33.哪个官方平台可以查询所有食品生产许可（SC）获证信息？

34.食品企业法定代表人被处“从业罚”后要变更登记吗？

35.生产许可范围有“混合类代用茶”而无“袋泡代用茶”，生产的五黑茶能用过滤材料包装吗？

二、食品企业组织架构和规章制度篇

1.食品企业有哪些岗位是必设的？

2.食品生产企业应当制定哪些管理制度？

3.食品经营者应当建立哪些管理制度？

4.从行政监管角度看，食品企业应如何体现已落实食品安全管理制度？

5.食品经营企业的进货查验义务，如何才算履行？

6.食品安全总监岗位职责、管理制度、考核和培训如何建立？

7.食品生产经营企业的自查制度是否有司法价值？

8.企业的人员健康管理与卫生要求制度，必须规定员工不得裸手操作吗？

9.预包装食品生产企业如何建立标签制作、审核制度？

10.什么是食品召回制度的制定和召回流程？

11.企业是否需要建立食品安全文化？

12.委托人是否需要建立监督委托加工厂的制度？

13.食品企业如何建立检测机构筛选合作与检测报告认可的管理制度？

14.食品企业如何建立食品危机处理机制？

15.食品生产经营企业是否应当建立预防食品安全犯罪制度？

三、食品企业劳动用工管理篇

1.哪些食品生产经营企业或单位必须配备食品安全总监？

2.食品安全总监、食品安全员需要具备特定的专业、上岗证、相关的技能证书吗？

3.食品企业需要发布任命食品安全总监、食品安全员文件吗？

4.食品公司聘请食品安全总监、食品安全员，需要注意哪些事项？

5.若生产线的员工普遍年纪较大，容易出现哪些用工问题？

6.对于生产一线的员工，应当如何选聘？

7.食品生产企业工伤发生概率较高，如何处理？

8.员工违反了公司规定，可以直接开除他吗？

9.员工旷工3日，可以视为自动离职吗？

10.试用期内就必须和员工签订劳动合同吗？

11.试用期内就必须为员工购买社保吗？

12.试用期就可以随意开除员工吗？

13.公司可以单方对某个员工进行岗位调动（包括升职）吗？

14.员工离职的时候，食品企业必须出具离职证明吗？

15.公司可以在给员工出具的离职证明中体现“员工过错”等字眼吗？

16.员工受伤了，公司一定要先垫付医药费吗？

17.员工工作中给公司造成了损失，公司可以要求员工赔偿哪些项目？

18.女员工怀孕了，公司就一定不能开除吗？

19.全职员工可以同时与两家或两家以上的用人单位建立劳动关系吗？

20.员工简历造假是用人单位合法解除劳动合同的理由吗？

21.食品企业应如何提防职业索赔人以员工身份举报企业违法？

22.员工离职后大量删除公司计算机中的数据，用人单位怎么办？

23.食品企业可以找普通员工担任法定代表人规避实际控制人风险吗？

24.食品企业可以随意委任一名员工或者外聘人员兼任食品安全总监吗？

25.食品企业必须自行组织培训食品安全总监每年不少于40小时吗？

四、预包装食品标签篇

1.定量包装袋上注明“散装”的食品需要标注营养成分表吗？

2.散卖的糖果、巧克力等是预包装食品还是散装食品？

3.标签上应当同时标注食品产地、生产者的名称和地址吗？

4.标签上可以标注监制商、品牌商、委托商等信息吗？

5.如果产品中没有添加某种食品配料，仅添加了相关风味的香精香料，是否允许在标签上标示该种食品实物图案？

6.食品生产者变更企业信息（名称、地址等），旧包装材料是否可以继续使用？

7.“猫耳朵”“老婆饼”“小米锅巴”“锅盔”“驴打滚”等属于地区俚语名称吗？使用地区俚语名称作为食品名称，有什么特殊标示要求？

8.益生菌类产品近年来很热门，GB 7718-2025对这类产品的名称标示等方面有什么新增要求？

9.食品名称中提及配料或成分，都属于特别强调吗？

10.食品名称中可以加上原材料产地吗？比如新西兰奶粉、金华火腿、五常大米等

11.以动物源性食品原料制成的食品，食品名称有什么特殊要求？

12.以植物源性食品原料制成的模拟动物源性食品，食品名称有什么特殊要求？

13.普通预包装食品可以命名为“××胶囊”“××剂”“××口服液”吗？

14.普通预包装食品名称可以使用“鲜”“新鲜”等词汇吗？

15.添加了食品添加剂或水的普通预包装食品，名称上可以使用“纯”字吗？

16.预包装食品名称以食品中某种成分命名时，对该成分的添加量有底线要求吗？

17.可以在食品名称前、后附加关于“制作方法”“物理状态”相应的词或短语吗？

18.预包装食品中使用了药食同源的原料，食品名称是否可以使用“提神、健脑”“清热解毒”等词汇？

19.可以将注册商标作为食品名称的主要部分吗？

20.GB 7718-2025施行后，所有食品标签上都不能声称“无”“不含”“0添加”等词汇及其同义词吗？

21.单一配料的食品需要标示配料表吗？

22.擂茶生产中添加绿茶，配料表标示为“茶叶”，合规吗？

23.什么产品的配料引导词可以是“原料”或者“原材料”？

24.食品、食品添加剂以及配料使用的俗称或者简称等不规范的，属于标签瑕疵吗？

25.标签瑕疵中，配料表顺序不规范怎么认定？

26.奶糖外一层半透明薄膜的成分，需要在配料表中标示吗？

27.黑糖话梅、黑糖燕麦沙琪玛等产品，配料表中需要标注黑糖的含量吗？

28.配料表中将白砂糖、绵白糖标注为“白糖”可以吗？

29.原料本身含有水分，加工时加入水，但加工过程中有损失，是否需要考虑水分的损失？水在配料标签中的顺序如何确定？

30.食品制造或加工过程中加入的水在配料表中仅标注为“水”，是否符合GB 7718-2025的规定？是否一定要标注为“生活饮用水”？

31.如何理解“在终产品中不起工艺作用”？

32.配料表有漏标的问题，如何定性处罚？

33.市售的预包装大米配料表有的标示“大米”，有的标示“稻谷”，两种标示方式都可以吗？

34.茉莉花茶未在配料中标注使用“烘青”或“炒青”的原料，可以吗？

35.预包装食品配料表中*后以“等”字结尾，属于标签瑕疵吗？

36.配料表中可以免于标示的有哪些？

37.胶原蛋白肠衣需要标示它的原始配料吗？

38.食品分类为菜肴制品的食品中添加鸡精进行调味时，食品标签中必须标注为“鸡精调味料”吗？标注为“鸡精”是否违规或违法？

39.在食品标签上特别强调一种或多种配料或成分含量较低或无时，配料表上一定要标注该配料或成分的含量吗？

40.将“食用香料”标注到食品添加剂项，是否属于标签瑕疵？

41.预包装食品必须标注保质期到期日吗？

42.产品标签标注保质期与执行标准保质期不相符，是否可以？

43.一个产品是否可以标注多个执行标准？

44.能豁免标示保质期的食品有哪些？

45.能豁免标示生产日期的食品有哪些？

46.生产日期标注在不显眼的位置，可以吗？

47.哪些食品可以豁免标示营养标签？

48.使用了营养强化剂的预包装食品如何标示营养信息？

49.既可以作为食品添加剂或食品营养强化剂，又可以作为其他配料使用的，如何标示？

50.营养标签强制内容由“1+4”修订为“1+6”，具体新增了什么？

51.可采用“低糖”“高膳食纤维”等图形、文字的方式对营养标签信息进行补充说明吗？

52.须冲调后食用的食品如何标示营养素含量？

53.关于含量声称与比较声称有什么区别？

54.关于比较声称和含量声称如何选择？

55.关于营养成分功能声称/营养成分作用声称应满足什么条件？

56.营养成分作用声称和“普通食品禁止宣传功效”如何把握界限？

57.食品营养成分比较声称时，参考食品的数据来源可以有哪些？

58.食品外包装标注的“净含量”是否包含非可食部分？如干燥剂、内置包装盒重量

59.食品质量等级的标示，要遵守什么规定？

60.致敏物质是否为强制标示内容？

61.非直接添加的致敏物质如何标注？

62.单一配料为致敏物质的食品需要再标注致敏物吗？

63.预包装食品标签上可以有外文吗？

64.预包装食品标签中文与外文对应位置是否必须邻近或者在同一版面？

65.预包装食品标签可以使用“具有装饰作用的各种艺术字”吗？

66.GB 7718-2025对数字标签有合规要求吗？

67.首次进口预包装食品的标签需要向海关备案吗？

68.进口预包装食品的标签审核第一负责人是谁？

69.进口预包装食品中文标签上的代理商、进口商、经销商分别是谁？由谁向消费者承担责任？

70.对于标签不符合要求的进口预包装食品，应当*运、销毁还是整改？

71.进口预包装食品间接标注生产日期（引导语指向其他位置）的情况，在某某位置标注具体生产日期前有英语或者繁体字，合规吗？

72.甲公司经营进口预包装食品A，A贴有中文标签，显示其中含有“川芎”“熟地黄”等配料，外文标签经权威机构翻译，不含“川芎”“熟地黄”，甲公司是否可以免罚？

73.进口预包装食品如仅有保质期和*佳食用日期，如何标示生产日期？

74.进口预包装食品如无生产许可证编号、产品标准代号，可以吗？

75.普通食品可否在标签标示“本产品由××医院与××公司联合研制”？

76.销售“标签被涂抹刮擦的预包装食品”案件如何定性处罚？

77.食用方法是强制性标注内容吗？

78.《〈食品安全国家标准　预包装食品标签通则〉（GB 7718-2025）问答》可作为执法依据吗？

79.哪些常见普通食品须标示“婴幼儿、孕妇和哺乳期妇女不宜食用”及其他警示语？

80.所有保健食品必须标示的警示语是什么？

81.特殊膳食用食品应标示的警示语有哪些？

82.特殊医学用途配方食品应标示的警示语有哪些？

83.食品标签和食品分离，将被如何处罚？

84.预包装食品标签的配料表含虚假内容，将被如何处罚？

85.未按照国家强制性标准标注“即食/非即食”，将被如何处罚？

86.预包装食品标注的营养素数值错误，将被如何处罚？

87.预包装食品配料中的食品添加剂未标注通用名称，将被如何处罚？

88.销售标签含有涉及疾病预防、治疗功能的预包装食品，将被如何处罚？

89.预包装食品标示的“绿色食品”图样与经认证许可的绿色食品标志不一致，将被如何处罚？

90.经营者篡改预包装食品生产日期，将被如何处罚？

91.调料包未标注任何信息，将被如何处罚？

92.预包装食品标签上虚假标示“有机”，将被如何处罚？

93.预包装食品标签上标示“特供”“专供”“内供”党政机关或者*队等，将被如何处罚？

94.预包装食品以低俗名称命名、制作成低俗造型的，将被如何处罚？

95.经营标签内容虚假、无中文标签的进口预包装食品的行为，将被如何处罚？

96.预包装食品标签上虚假标注生产商的行为，将被如何处罚？

97.销售超过标签标注保质期的食品，将被如何处罚？

98.无国家标准情况下食品标签突出“专为儿童”，将被如何处罚？

99.预包装食品标签信息与网络销售页面上的标签信息不一致，将被如何处罚？

100.须冷藏或冷冻贮存和运输的饮料未标识运输条件，经营者将被如何处罚？

五、普通食品原材料添加篇

1.既是食品又是药品名单内的原料是否可以直接在普通食品中添加？

2.含有新食品原料“共轭亚油酸甘油酯”的固体饮料能否加入运动营养用品中？

3.红参可以作为普通食品的原料吗？

4.人参可以作为普通食品的原料吗？

5.西洋参是否可以加入燕窝中？

6.青柑皮、青橘皮可以作为普通食品原料吗？

7.艾草可以作为普通食品原材料吗？

8.裹衣花生是否可以使用竹叶抗氧化物？

9.木棉花是否可以添加到普通食品中？

10.樱花是否可以添加到普通食品中？

11.玫瑰花可以添加到普通食品中吗？

12.牡丹花可以添加到普通食品中吗？

13.芦荟可以添加到普通食品中吗？

14.金银箔可以作为食品原料添加吗？

15.燕窝肽、胶原蛋白肽可以作为食品原料或添加剂吗？

16.贻贝肽、牡蛎肽、牛磺酸、海藻酸钠可以作为食品原料或添加剂吗？

17.大豆分离蛋白、乳清蛋白增加到保健食品原料目录，这两个原料还能用于普通食品（如方便食品、固体饮料）生产吗？

18.糯米香叶可以作为普通食品原料吗？

19.稻草灰水可以作为普通食品原料吗？

20.荷花可以作为普通食品原料吗？

21.螺旋藻可以作为普通食品原料吗？

22.洋甘菊可以作为普通食品原料吗？

23.东革阿里能添加到食品中吗？

24.河豚能作为普通食品食用吗？

25.“按照传统既是食品又是中药材”中的“中药材”指的是什么？

26.如何判定某一种物质是否可以作为普通食品使用？

27.食品企业是否可以“某物质在当地有传统食用习惯”作为市场监督管理局拟行政处罚的申辩理由？

28.未添加糖的胶冻食品，是否不再属于果冻食品？

29.已添加到《保健食品原料目录》中的成分，是否不能再作为普通食品原料？

30.维生素E可以添加到普通食品中吗？

31.马鹿茸可以作为普通食品原料吗？

32.丹参可以作为普通食品原料吗？

33.国家明令禁止非食用物质但经常被添加到食品中的有哪些？

34.《既是食品又是药品的物品名单》和《按照传统既是食品又是中药材的物质目录》，这两份文件是什么关系？

35.使用过期原辅料及用回收食品作为原料生产食品，将被如何处罚？

六、普通食品宣传广告篇

1.有哪些情形可以称之为广告的底线？

2.普通食品广告有哪些基本的宣传广告约束？

3.食品外包装、宣传资料可以使用“秘制”用语吗？

4.食品外包装、宣传资料可以使用“甄选”“精选”“优选”等用语吗？

5.食品外包装、宣传资料可以使用“优质”用语吗？

6.食品外包装、宣传资料可以使用“道家”“佛家”等相关用语吗？

7.食品外包装、宣传资料可以使用“100%”用语吗？

8.食品外包装、宣传资料可以使用“珍品”“佳品”“上品”用语吗？

9.普通食品可以宣传美容养颜吗？

10.在食品包装、宣传资料上对食品原料来源进行突出宣传，可以吗？

11.在食品包装、宣传资料上宣传“国礼”“国酒”可以吗？

12.企业微信公众号可以发布某种原料或者产品功效方面的科普文章吗？

13.产品宣传页面可以用消费者评价内容作为宣传吗？

14.普通食品宣传页面可以罗列“适宜人群”进行推广宣传吗？

15.普通食品可以宣传“用眼过度、熬夜学习、长刷手机”情形者多食用吗？

16.普通食品可以用“精神满满、元气满满”作为宣传用语吗？

17.普通食品可以用“纯手工”“古法酿造”作为宣传用语吗？

18.普通食品可以用“挑选上等原材料加工”作为宣传用语吗？

19.普通食品可以宣传祛除湿热吗？

20.“经常用脑，多喝××核桃”式的广告内容合规吗？

21.普通食品可以宣传“补血补气暖身”吗？

22.普通食品可以突出宣传添加了“食药同源”原料吗？

23.产品本身未获得有机认证，可以宣称“选用有机认证的原材料”吗？

24.产品未获得绿色食品认证，可以宣称“绿色食品”吗？

25.可以在公司、经营场所张贴介绍产品治疗、预防疾病或者保健功能方面的内容吗？

26.产品手册可以体现公司领导与我们国家政府机关领导的合影吗？

27.产品手册可以体现公司领导与国外政府机关领导的合影吗？

28.普通食品可以聘请医学领域的专家作为广告代言人吗？

29.产品非俄罗斯进口，可以宣称是“俄罗斯风味”吗？

30.产品宣传页面引用《本草纲目》等典籍内容，属于宣传功效吗？

31.可以用讲座、培训的方式向经销商宣传产品的功效优势吗？

32.可以和同类、同行产品做对比，突出宣传自家产品优势吗？

33.哪些情况下使用绝对化用语仍属于合规？

34.普通食品可以宣传具有减肥功能吗？

35.针对儿童的零食产品，可以聘请儿童作为电视广告或者直播卖货的代言人吗？

36.针对儿童的零食产品，可以在学生寒暑假作业手册上刊登产品广告吗？

37.在一些视频广告中插入“小朋友快让爸妈来买吧”内容，违规吗？

38.以有奖活动作为宣传推广方式，应注意哪些规定？

39.食品企业如何自查一些词语是否可以作为宣传用语呢？

40.食品企业应如何正确看待法律法规对普通食品宣传的一系列禁止性规定？

七、食品企业委托加工、产品检测篇

1.委托普通食品加工须备案吗？

2.委托加工的预包装食品，必须标注委托单位的信息吗？

3.委托加工的预包装食品，委托单位信息前引导语可以是“品牌商”“监制商”吗？

4.委托加工单位不直接销售产品给消费者，需要对消费者承担责任吗？

5.产品可以执行委托方的企业标准吗？

6.委托方需要办理食品经营许可证吗？

7.产品标签上的商品条码应使用生产方注册的还是委托方注册的？

8.委托方和受托方对食品安全的各自责任如何区分？

9.委托加工的产品被查实存在*法添加药物成分，委托方须承担责任吗？

10.食品委托方的法律风险应如何预防？

11.食品每批次生产后都得进行检验合格后才能销售吗？

12.食品企业自己建立的实验室、检验室，需要获得资质才能给自己材料、产品做检验吗？

13.法律法规对进口食品在检验方面有什么规定？

14.食品生产经营企业应当如何选择合格的检验检测机构？

15.检验报告和检测报告有什么区别？

16.食品企业如何验核第三方机构出具的检测报告？

17.加工用水采用自来水，可以向当地自来水公司索要外检全项报告，然后公司再对自来水进行菌种和大肠杆菌内控吗？

18.购进的农产品，如水果、蔬菜，没有提供出厂检验报告，如何解决？

19.食品包装材料是否可以不送检或者供应商可以不提供检测报告？

20.食品生产企业是否必须有留样仓库？

21.同一产品不同规格包装，做型式检验时要每个规格都送吗？

22.如何确定食品出厂检验项目？

23.微生物不合格是否需要复验？

24.食品企业可以申请“免检”吗？

25.编造出厂检验报告应承担什么法律责任？

26.食品中没有限量标准的危害物质，是否不得检出？

27.检验食品中致病菌时，在采样时应该注意什么？

28.同一物质有多个检验方法标准，该以哪个检验方法的结果为准？

29.检测报告能否为电子报告？资质认定标志能否为计算机生产的电子印章？

30.检测报告在全国认证认可信息公共服务平台均可查到吗？

31.检测报告在全国认证认可信息公共服务平台上传后多久可查到？

32.全国认证认可信息公共服务平台只能查询获得中国计量认证（CMA）和中国合格评定国家认可委员会（CNAS）许可的项目相关报告吗？

33.会存在同个检测报告编号查询出多个检测机构的情况吗？

34.发现检测机构提供的检测报告虚假或者其他问题时，食品企业如何处理？

35.尚未有检验办法的物质，一定不会被认定为非食品原料吗？

八、食品企业新兴领域篇

1.功能性食品属于普通食品、保健食品还是特医食品？

2.功能性食品和运动营养食品有什么区别？

3.直播间现场烹饪食品并线上销售，是否需要额外许可？

4.食品企业与网络主播建立的是什么法律关系？

5.食品企业委托网络主播直播带货时，要注意什么？

6.如果食品企业要自行组建主播团队带货，应当注意什么法律风险？

7.直播销售自制普通食品而无资质，是否违法？

8.个人直播销售初级农产品是否需要办理食品经营许可？

9.直播必须保留回放视频吗？

10.可以用直播宣传普及普通食品某一配料有保健功能或者功效吗？

11.直播间“现场打折”临期食品须提示吗？

12.使用AI虚拟主播推广食品需要标注吗？

13.元宇宙展厅展示普通食品，应注意哪些法律问题？

14.未取得授权在元宇宙展厅中使用“奥特曼”“迪士尼城堡”等IP形象推广食品，侵权吗？

15.要求消费者购买NFT数字藏品（如虚拟食品盲盒）方可兑换实体食品，可以吗？

16.主播会因直播的食品存在食品安全问题被刑事追责吗？

17.用自制短视频方式发布普通食品广告，需要审批或备案吗？

18.通过短视频演绎剧情推广产品，可以吗？

19.直播间通过跟播服务宣传普通食品具有减肥效果，可以吗？

20.某网红主播“糖水燕窝”事件，给其他主播在责任规避上有什么借鉴？

九、食品企业知识产权篇

1.食品生产企业通常注册哪几类商标？

2.食品企业在哪几种情形下应当登记版权？

3.著作权、专利、商标等权利生效时间有什么不同？

4.著作权、专利、商标的有效期分别是多久？

5.专利证书没下发之前，产品可以先生产、销售吗？

6.碰到有人侵犯公司的知识产权，应当如何处理？

7.公司的商标应当如何进行防御布局？

8.外观专利案件，专利权利人必须提交专利权评价报告作为证据之一吗？

9.专利年费没交，有补救措施吗？

10.知识产权可以作为贷款的质押物吗？

11.购买他人注册商标时，应当注意什么？

12.特许经营许可属于知识产权贸易的一种吗？

13.品牌方（特许人）从事特许经营活动应注意哪些法律义务？

14.食品企业收到律师函或者诉状被告知包装字体侵权，怎么办？

15.食品企业微信公众号因使用某个配图被诉侵权，怎么办？

16.可以用注册版权的内容，规避广告法规定吗？

17.食品企业的工艺配方，如何避免被窃取泄密？

18.未经核准，可以用地理标志名称作为食品名称的组成部分吗？

19.食品企业委托外部公司设计包装的，版权归谁所有？

20.食品企业是否可以模仿、借鉴他人的食品包装？

十、食品企业危机应对篇

1.什么样的购买者在法律上可认定为“职业打假人”？

2.职业打假人常见的套路有哪些？

3.食品企业如何识别购买者是不是职业打假人？

4.碰到职业打假人了，如何妥善与之沟通、处理呢？

5.企业内部应如何制定应对职业打假人的处理制度？

6.当前行政执法、司法实务中对职业打假人的态度如何？

7.对于媒体关于产品问题的采访要求，食品企业应如何对待？

8.有消费者反映误食干燥剂等非食品部分进入ICU，食品企业应如何处理？

9.有消费者反映食用产品后中毒，食品企业应如何处理？

10.有人在短视频平台不断发布负面评价产品的内容，食品企业应如何处理？

11.公司内部员工举报产品存在问题，食品企业应如何处理？

12.有一定影响力的主播带货的食品被曝光存在食品安全问题，主播及其机构应如何处理？

13.食品企业发生重大生产事故，该如何处理？

14.食品企业高管发表非产品问题的不当言论，该如何处理？

15.食品企业被传与食品安全相关的谣言，该如何处理？

16.食品企业发现员工恶意污染产品，该如何处理？

17.食品经营企业用户信息被泄露，该如何处理？

18.食品包装、广告被指涉嫌侮辱女性或者伤害中华民族感情，企业该如何处理？

19.食品代言人形象崩塌，企业该如何处理？

20.食品企业认为遭遇不公正的行政处罚或者判决时，可以借助媒体力量吗？

十一、食品企业与行政监管篇

1.食品抽检不合格，执法部门是否须告知当事人可申请复检？

2.作为被侵害人和当事人（举报人）是否有权监督执法或与市场监管人员一同指认现场？

3.关于食品安全的举报，案件的处理结果是否必须主动告知举报人？

4.《食品安全法》第一百三十六条中“可以免予处罚”是免予行政处罚还是民事惩罚性赔偿？

5.市场监督管理局移交公安机关处理的案件，在前期调查中获取的证据可以直接作为司法机关的证据吗？

6.危害食品安全犯罪案件，公安机关要求市场监督管理局对产品定性出具意见，市场监督管理局必须出具吗？

7.对复议机关复议决定不服，办案机关有救济途径吗？

8.市场监督管理局初次从事行政处罚决定法制审核的人员必须取得法律职业资格吗？

9.作出处罚决定之前，执法部门必须告知当事人有陈述和申辩的权利吗？

10.法院裁定不执行行政处罚决定书，执法机关可以如何救济？

11.市场监管部门移送公安机关涉嫌犯罪的食品案件后，在司法机关作出处理决定前，可以先行作出行政处罚吗？

12.行政机关逾期申请法院强制执行行政决定书，是否还有救济途径？

13.海关可以进入食品企业生产经营场所实施现场检查吗？还是必须通知企业所在地市场监督管理局执行？

14.食品企业经常要与哪些行政监管部门打交道？

15.什么是飞检？

16.飞检的检查形式是什么？

17.食品企业日常工作中如何同监管部门打交道？

18.食品企业面对执法部门检查询问时应避免哪些错误？

19.食品企业收到《行政处罚告知书》后应当怎么办？

20.食品企业被行政处罚过，会有案底吗？

十二、食品企业刑事风险防范篇

1.食品企业为什么比其他行业更要重视刑事风险预防？

2.食品企业*可能触犯的刑事犯罪有哪些？

3.生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售有毒、有害食品罪的区别是什么？

4.生产、销售不符合安全标准的食品罪和生产、销售伪劣产品罪的区别是什么？

5.如何认定“有毒、有害的非食品原料”？

6.如何认定《刑法》第一百四十四条中“销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品”的“明知”？

7.用病死、毒死或者死因不明的动物肉投喂禽、畜、兽、水产动物，构成生产有毒、有害食品罪吗？

8.食品经营者、品牌商应如何降低生产、销售有毒、有害食品风险？

9.如何认定《刑法》第一百四十三条中“足以造成严重食物中毒事故或其他严重食源性疾病”？

10.如何认定《刑法》第一百四十三条中“对人体健康造成严重危害”？

11.如何认定《刑法》第一百四十三条中“严重超出标准限量”？

12.生产、销售未经检验检疫的动物产品，可能涉嫌哪一类犯罪？

13.食品经营者、品牌商应如何降低生产、销售不符合安全标准的食品风险？

14.生产出来的玫瑰茄果脯所含苯甲酸添加剂超标，为何按“生产、销售伪劣产品罪”认定？

15.虚假广告罪的入罪门槛是什么？

16.如何区分虚假广告罪和诈骗罪？

17.食品经营者、品牌商应如何预防虚假广告罪？

18.食品企业构成食品安全犯罪的，企业内部哪些人员可能被一并入刑？

19.在食品企业，哪些人员可能被“从业禁止”？

20.在食品企业，员工主体如何预防自己的刑事风险？

十三、食用农产品篇

1.法律概念中，什么是食用农产品？

2.食用农产品与鲜活农产品之间的关系是什么？

3.《食品安全法》对食用农产品有什么特别的规定吗？

4.法律法规对食用农产品的包装有什么要求？

5.法律法规对食用农产品的标签有什么要求？

6.泡菜属于食用农产品吗？

7.茶叶店分装铁观音，需要取得食品生产许可吗？

8.干燕窝属于食用农产品吗？

9.蜂蜜属于食用农产品吗？

10.茶饼属于食用农产品吗？

11.泡面中干制的蔬菜属于食用农产品吗？

12.冻干草莓、冻干榴莲属于食用农产品吗？

13.辣椒粉、胡椒粉、花椒粉属于食用农产品吗？

14.食品经营者采购食用农产品时应当索要哪些凭证？

15.区分某产品是食用农产品还是非食用农产品的主要依据是什么？