葡萄酒喝来喝去，还数法国波尔多（Bordeaux）经典且名气大，不管是自饮，还是聚餐或者送礼，都很拿得出手。万红丛中点点白，今天就给大家推荐一款好喝又实在的波尔多干白：2017 年拉维奥比昂酒庄波尔多干白（Chateau Larrivet Haut-Brion Bordeaux Blanc）。

为什么选它：

• 拉维奥比昂：波尔多左岸佩萨克-雷奥良名庄；

• 波尔多干白：产量仅占波尔多总产量的 10%；

• 采用新法桶、混凝土蛋形罐等发酵，酒泥熟成 10-11 个月；

• 出自 WE 94-96 分好年份，距今 9 年，正值适饮期。

以下是这款干白的详细介绍。

1、拉维奥比昂：波尔多左岸佩萨克-雷奥良名庄

拉维奥比昂酒庄坐落在法国波尔多左岸的佩萨克-雷奥良（Pessac-Leognan），自 1840 年至今声望与日俱增。酒庄起初名为“Chateau de Canolle”，后来改成“La Rivette”，再几经更迭为“La rivette”与“Brion-Larrivet”。

1893 年，酒庄被波尔多船商收购，庄园得以扩建，葡萄园面积扩大至 50 公顷。1898 年，知名的《费雷葡萄酒指南》（Feret Wine Guide）把拉维奥比昂的葡萄酒评为格拉夫“cru exceptionnel”特级葡萄酒。

1929 年，拉维奥比昂最终定名为“Chateau Larrivet Haut-Brion”，新主人 Guillemaud 先生于 1941 年收购了整个庄园，并经营至 1982 年。1987 年，热沃松家族（Gervoson）又收购了拉维奥比昂酒庄，并致力于重现酒庄的昔日辉煌。

如今，拉维奥比昂葡萄园面积高达 72.5 公顷，种植了 11.5 公顷白葡萄品种，以及 61 公顷红葡萄品种。种植的白葡萄品种包括 80% 长相思（Sauvignon Blanc），20% 赛美蓉（Semillon）。红葡萄品种则由 50% 梅洛（Merlot）、45% 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和 5% 品丽珠（Cabernet Franc）组合而成。

2、波尔多干白：产量仅占波尔多总产量的 10%

提起波尔多，大多数人所熟知的多是这里的干红，并对干红的各种分级和故事信手拈来。不过，真正的波尔多爱好者应该也知道，除了闻名遐迩的干红和滴滴如金的贵腐甜白以外，这里还有不少高品质的干白。

波尔多干白仅占波尔多葡萄酒总产量的 10% 左右，大多由长相思和赛美蓉混酿或者单酿，有以花果香为导向、价格亲民的清爽型干白，也有质地柔滑、香气浓郁饱满、陈年潜力突出的干白，后者通常使用一定比例的新橡木桶，并与酒泥进行长时间的接触，颇具复杂度和层次度，量少价高。如今，波尔多干白在市面上的受欢迎程度越来越高。

3、此酒由长相思、赛美蓉混酿而成

此酒由长相思和赛美蓉混酿而成，平均藤龄 25 年，是非常经典的波尔多干白。长相思具有芳香的气息和清爽的口感，能赋予葡萄酒清新的曼妙风格和鲜明的个性与活力。赛美蓉在年轻时更偏向细腻和内敛，具有杏仁、榛子等香气，与长相思调配能使其发挥出圆润、丰满与柔和的口感，并带来不错的陈年潜力。

4、采用法国新橡木桶、混凝土蛋形罐等发酵，酒泥熟成 10-11 个月

拉维奥比昂酒庄在酿造干白时，通常 50% 的酒液在法国新橡木桶中发酵，20% 酒液在混凝土蛋形罐中发酵，30% 酒液在 2,500 升木桶中带酒泥搅拌发酵。酒泥熟成时间长达 10-11 个月。

5、风味品鉴

酒液散发出成熟的柑橘、核果香气，白百何、金银花、杏仁、榛子、烟熏、矿物、精致香料等气息夹杂其中。入口酒体适中，口感圆润顺滑，酸度清新明亮，余韵悠长带有平衡的果味和一丝咸鲜的矿物感。

6、出自 WE 94-96 分好年份，距今 9 年，正值适饮期

此年份是波尔多的好年份，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）给几个子产区打出了 94-96 的综合评分。这款干白距今 9 年，正值适饮期，酒中的果香、矿物香和陈年香气等香气和谐相融，酸度也依旧鲜活，口感更为圆润柔顺，丝毫没有衰老的迹象，整体状态很好。

此为产区年份评分，截图源自 WE

7、拉维奥比昂酒庄波尔多干白的基本信息

• 品种：长相思、赛美蓉

• 产地：法国波尔多

• 类型：干白

• 年份：2017

• 酒精度：12%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 适饮期：现在

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐建议：海鲜、鱼肉、白切鸡等

• 其他：软木塞

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