眼瞅着天气逐渐变热，又到了该喝冰冰凉凉、清清爽爽的干白了，今日推荐 2023 年多吉帕特酒庄长相思干白（Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc Marlborough）。

之前采购同事受供应商邀请，在品鉴会上喝到了被圈内称为"狗点"酒庄的这款招牌长相思，当时她就觉得太好喝了哇，完全不输云雾之湾（Cloudy Bay），而且性价比高好多！它是经典的马尔堡（Marlborough）长相思，以新鲜柑橘、柠檬香气为核心，带有微妙的热带水果香气，随之而来的茉莉、橙花的芳香增添了更多细节和乐趣，入口风味浓郁，仿佛咬了一口多汁的葡萄柚，令人眼前一亮的清爽酸度中略带咸感，像海浪打在岩石上激起的水雾，尾韵悠长，简直就是百香果白桃慕斯！

此酒亮点总结如下：

• 多吉帕特酒庄：新西兰马尔堡名庄，由云雾之湾初创团队建立；

• 招牌长相思：斩获鲍勃·坎贝尔等名家 95 分盛赞、5 星推荐；

• 产自马尔堡：新西兰长相思经典产区，风格纯净清爽；

• 不锈钢罐陈酿 4 个月，年份新鲜，果味浓郁，尝鲜可入。

以下是这款长相思干白的详细介绍。

1、多吉帕特酒庄：新西兰马尔堡名庄，由云雾之湾初创团队建立

多吉帕特酒庄是新西兰马尔堡产区颇负盛名的酒庄之一，由云雾之湾酒庄初创团队成员伊万·萨瑟兰（Ivan Sutherland）和詹姆斯·希利（James Healy）等人共同创建，迄今已有 30 余年历史。

1986 年，伊万在经营自己酒庄的同时，加入到云雾之湾负责葡萄栽培工作，而詹姆斯于 1991 年加入云雾之湾负责酿酒，俩人后于 2003 年底离开云雾之湾。云雾之湾（Cloudy Bay）相信熟悉新西兰葡萄酒的朋友都不陌生，这是马尔堡初批成立的五大酒庄之一，也是全球公认的长相思（Sauvignon Blanc）干白标准生产商。

多吉帕特酒庄的名字"Dog Point"离不开马尔堡产区的历史。早期来到马尔堡定居的欧洲人由于缺乏围栏，驯养了边界守护犬来保护当地的羊群。一些牧羊犬在迷路和走丢后，聚集形成了攻击羊群的野狗群。随着时间的推移，野狗群被定居者清除，此地区也被命名为"Dog Point"。

多吉帕特酒庄于 2009 年起转向有机种植，目前拥有新西兰至大的有机葡萄园，同时也为新西兰一些知名酒庄品牌供应葡萄。秉持以低干预为中心的酿酒理念，多吉帕特酒庄只生产 4 款酒，包括今天推荐的招牌长相思干白、Section 94 旗舰长相思干白、霞多丽（Chardonnay）干白，以及黑皮诺（Pinot Noir）干红。其中，Section 94 旗舰长相思干白，一经推出便成为了采用橡木桶发酵和熟成的新西兰长相思典范。

2、产自马尔堡：新西兰长相思经典产区，风格纯净清爽

此酒产自马尔堡的怀劳谷（Wairau Valley），来自酒庄的八个葡萄园地块，精选平均树龄 26 年的长相思酿制。长相思是非常受欢迎的白葡萄品种之一，据说 18 世纪在法国被发现，如今其种植范围已遍布全球，在法国、新西兰和美国等地区大放异彩。有人将长相思称为"坏女孩"，因为"Sauvignon"一词源于法语"Sauvage"，意思是"野蛮、原始、放纵"。确实，与圆润饱满的霞多丽相比，长相思更显野性和轻盈一些。

长相思是新西兰的招牌，而马尔堡是新西兰长相思的经典产区。它之所以如此独特，是因为当地拥有不同寻常的气候条件：这里气候凉爽，光照充足，昼夜温差大，在好年份还有非常干燥少雨的秋天，因此葡萄能得以充分成熟，夜间的低温让葡萄在提高糖分时不会牺牲新西兰葡萄酒特有的酸度。

法国卢瓦尔河谷（Loire Vally）的长相思更含蓄，果味不那么奔放，且强调矿物质味；而马尔堡长相思则香气更浓郁奔放，果味和酸味界限更分明，更容易被普通大众喜欢，风格尤为纯净、清爽。

3、斩获鲍勃·坎贝尔等名家 95 分盛赞及 5 星推荐

此酒斩获葡萄酒大师鲍勃·坎贝尔（Bob Campbell MW）95 分、5 星推荐，澳洲知名葡萄酒网站 Wine Pilot 95 分。权威酒评家迈克尔·库伯（Michael Cooper）也给予这款长相思 5 星盛赞。

鲍勃·坎贝尔："这是一款明亮、新鲜的葡萄酒，具有典型的品种和产区特征，散发着辣椒、醋栗、柠檬草和百香果气息，纯净且诱人，酸与甜平衡，喝起来非常愉悦。"

迈克尔·库伯："酒液是淡柠檬色，酒体饱满，充满活力，百香果和酸橙的味道成熟且具有穿透力，呈现出明显的复杂性，回味干且悠长。"

4、不锈钢罐发酵及陈酿 4 个月，不经澄清装瓶

酿制这款干白时，葡萄由手工采摘后进行整串压榨，再进行冷沉淀和酒精发酵，其中 60% 酒液采用天然酵母发酵。随后，酒液继续在不锈钢罐中酒泥陈酿 4 个月，不经澄清装瓶。

5、年份新鲜，果味浓郁，尝鲜推荐

此长相思干白产自非常新鲜的年份，此时酒中的果香和植物香都很清新，充满了生机与活力，状态很赞，正是饮用的好时机，推荐想要尝鲜的朋友入手。

6、多吉帕特酒庄长相思干白的基本信息

• 葡萄品种：长相思

• 产地：新西兰马尔堡

• 年份：2023

• 类型：干白

• 酒精度：13%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 醒酒时间：开瓶即饮

• 适饮期：2024-2028

• 适饮温度：8-10℃

• 配餐：生蚝、鱼肉、鸡肉等

• 官网：dogpoint.co.nz

• 其他：螺旋盖

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