夏天宜喝干白，今日红酒百科全书推荐一款新鲜适饮的澳洲干白，来自我们推荐过几次的澳洲名庄：2024 年堡歌家族伊甸谷雷司令干白（Burge Family Winemakers Eden Valley Riesling）。

2023 年份试酒图

酒液呈淡金色，清新的柑橘、柠檬、小白花、草本植物、海盐蜂蜜香气中，夹杂着一丝黄油与橡木桶带来的烤面包气息。入口酒体适中，浓郁的柑橘风味贯穿始终，伴随些许精致优雅的矿物味。愉悦多汁的酸度令人耳目一新，余味利落清爽，整体平衡易饮，很适合在炎热的夏天里冰镇后饮用。 

此酒亮点总结如下： 

• 堡歌家族：澳洲红五星酒庄，帕克收录的“澳洲八大名庄”之一；

• 伊甸谷：澳洲雷司令经典产区，尤以出产生命力持久的雷司令而闻名；

• 此酒年产仅 3,000-4,000 瓶；

• 出自新鲜年份，果味浓郁，酸度愉悦，正值适饮期。

以下是这款雷司令干白的详细介绍。

1、堡歌家族：澳洲红五星酒庄，帕克收录的“澳洲八大名庄”之一

堡歌家族酒庄坐落在澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley），是历经五代传承的百年家族名庄。1855 年，约翰·堡歌（John Burge）在巴罗萨谷的土地上种下初颗母藤，这颗葡萄藤是今天依然存活的始祖老藤。 1928 年，第三代传承人珀西瓦尔·堡歌（Percival Burge）正式建立起堡歌家族酒庄，并酿造了享誉一时的老藤葡萄酒。1986 年至今，堡歌家族酒庄交由第五代传承人瑞克·堡歌（Rick Burge）管理，他将家族的佳酿带领向一个新的高度。

老藤是堡歌家族酒庄独特的符号，酒庄葡萄园的平均藤龄远超 40 年，其中始祖藤龄高达 165 年，共有超过 3,000 株始祖老藤（巴罗萨谷法规规定 125 年以上的老藤才能称作始祖老藤），这在全球范围内都十分少见。喝一口老藤葡萄酒，等于品一口时光的味道。

堡歌家族酒庄是真正的实力派酒庄，詹姆斯·韩礼德（James Halliday）连续多年将其评选为澳洲“红五星酒庄”，还盛赞道：“堡歌家族酒庄已成为生产口感丰富、浓郁集中的巴罗萨红葡萄酒的标志性酒庄。”

罗伯特·帕克（Robert Parker）在其所撰写的《世界葡萄酒及酒庄全书》中，将堡歌家族酒庄列为澳大利亚八大名庄之一，其他酒庄还包括奔富酒庄（Penfolds）、托布雷酒庄（Torbreck Wines）等等澳洲名家。

2、伊甸谷：澳洲雷司令经典产区，尤以出产生命力持久的雷司令而闻名

伊甸谷位于巴罗萨谷的东边，整体气候凉爽适中，尤以生产雷司令（Riesling）而闻名，与克莱尔谷（Clare Valley）组成澳洲雷司令的经典代表产区。伊甸谷高品质的雷司令都产自气候凉爽的葡萄园，它们有着浓郁的酸橙、葡萄柚、花香和少许矿物气息，个性鲜明。更高品质的伊甸谷雷司令具有持久的生命力，在窖藏十年后会发展出橘子酱和烘烤类香气。除了雷司令，西拉、霞多丽（Chardonnay）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）在伊甸谷也酿得不错。

3、年产仅 3,000-4,000 瓶

堡歌家族非常看重酒的品质，而不是产量。酒庄酿造的多款葡萄酒年产量都很低，比如这款雷司令，每年仅产 3,000-4,000 瓶。

4、人工采摘葡萄，橡木桶熟成 12 个月

酿酒葡萄经过人工精心采摘和筛选，一送达酒窖就进行破碎和轻柔压榨，葡萄汁冷却并静置了两天，随后进行漫长的低温发酵以保留葡萄酒中精致的香气和风味。发酵完毕后，酒液在橡木桶中熟成 12 个月，静置稳定、过滤后迅速装瓶。

5、出自新鲜年份，果味浓郁，酸度愉悦，正值适饮期

这一年的伊甸谷葡萄生长季气候较为稳定，适度的降雨和温和的气温使得葡萄得以良好地生长，果实的酸度、风味等各个要素都达到了理想的平衡度。此酒年份新鲜，果味浓郁，酸度愉悦，正值适饮期。

6、堡歌家族伊甸谷雷司令干白的基本信息

• 葡萄品种：雷司令

• 产地：澳大利亚伊甸谷

• 类型：干白

• 年份：2024

• 酒精度：12.5%

• 规格：750 毫升/瓶，纸箱

• 适饮期：现在，还可继续窖藏数年

• 醒酒时间：无需特地醒酒

• 侍酒温度：10℃ 左右

• 配餐建议：海鲜、鱼肉、鸡肉等

• 官网：burgefamily.com.au

• 其他：螺旋盖

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