时间：2018年6月5日 星期二 18:30
地点：新荣记，上海市南京西路688号二楼
主讲：Dominic Symington先生
价格： 1488元/位，双人行 2288元

波特酒是葡萄牙的国酒，早在300多年前就进入英国贵族绅士日常饮酒的传统，成为光辉历史文化的一部分。就连《唐顿庄园》中，贵族们的晚餐结束时都会说“Thanks for your Port”来谢谢主人的招待。

这个6月，波特第一家族辛明顿家族成员Mr. Dominic Symington首次来到中国举办顶级波特晚宴，与中国的波特爱好者分享市场上罕有的年份茶色波特，以及年份波特垂直品鉴，其中甚至包括了大瓶装1977年份波特，每个酒款带来的都是不一样的顶尖享受。除了可以听辛明顿先生分享波特的故事感受年份波特的历史韵味，酒庄还把晚宴安排在米其林星级餐厅新荣记，顶级精选佳酿搭配星级中华美食，在美妙的夜色中，与您共享美酒盛宴。

关于酒庄

华莱仕波特（Warre’s Port）酒庄创立于1670年，是现在英国本土之外，仍然在运营的，历史最悠久的英国公司，更是英国女王国宴用酒来招待各国领导人。华莱仕的质感、力度以及柔和内敛的香气构成了它的独特风格。酒庄的顶级酒款葡萄产自杜罗河谷（Douro）最佳的两块葡萄园：Quintada Cavadinha  和Quintado Retiro Antigo。

华莱仕酒庄的拥有者是葡萄牙著名波特和杜罗河葡萄酒的种植、酿造世家——辛明顿家族，酿酒历史追溯到1652年。作为世界顶尖的波特和杜罗河的葡萄种植和酿酒世家，用英国式的绅士和严谨以及葡萄牙的质朴和勤勉，共同缔造了这个低调又神秘的家族帝国，至今酒庄出品的每一瓶酒都由家族成员负责。

辛明顿家族成员

晚宴酒单

1.Warres Otima Tawny Port
华莱仕单一年份茶色波特1995

2.Warres Otima Tawny Port
华莱仕单一年份茶色波特2006

3.Warres Otima 20 year old Tawny Port
华莱仕20年珍藏利口葡萄酒 NV

4.Warres-Vintage Port
华莱仕特酿年份利口葡萄酒 2001

5.Warres-Vintage Port
华莱仕特酿年份利口葡萄酒 1985

6.Warres-Vintage Port
华莱仕特酿年份利口葡萄酒 1977

晚宴菜品

前菜

九年百合 呛萝卜 烟熏鲳鱼 樱桃红酒鹅肝 捞汁海味

金沙脆皮鸡 上海酱油肉 鸡头米小蜜豆

***

主菜

果木烟熏大元贝

盐焗蛏子

鸡油蒸南非龙仔

凉瓜焖斑鱼

红烧辣螺肉

岩蒜烧年糕

松茸云椒牛小排

***

素菜

刀板香豆腐煲

家烧蒲瓜

***

主食

荷香乌米饭

晚宴餐厅

上海新荣记餐厅，连续两年蝉联米其林一星。22年来，新荣记在原材料的选择上一直秉持着“人无我有人有我优”的原则。坚持选用最原始、最真诚的食材，以精选、严选为本，秉承着“食必求真，然后至美”的美食理念。为了达到完美的美食境界，企业遵循“不时不食”的理念，遵循自然规律和人体健康来推出食材，让菜品除了具备美味以外，更兼顾时令和养生的特点，在烹饪上也强调至善至美，原汁原味，不断的改良与创新。致力于成为品质中餐的民族品牌，建立一间具有诚信的百年老店。

时间：2018年6月5日 星期二 18:30
地点：新荣记，上海市南京西路688号二楼
主讲：Dominic Symington先生
价格： 1488元/位，双人行 2288元