酒庄故事

Domaine Glantenay是勃艮第沃尔奈（Volnay）村的家族酒庄，由第六代传人Guillaume和Sarah Glantenay兄妹共同经营。酒庄历史可追溯至20世纪初，现管理约8公顷葡萄园，覆盖沃尔奈、波玛（Pommard）、蒙蝶利（Monthelie）等产区。酒庄坚持有机种植与低干预酿造，禁用除草剂，注重老藤管理（部分葡萄藤龄超50年），致力于展现风土的纯净与优雅。尽管以黑皮诺闻名，其白葡萄酒（如蒙蝶利一级园）同样以精准的矿物感与果香活力著称。

酒款特点

Les Champs Fulliot是蒙蝶利村（Monthelie）的一级园（1er Cru），位于村庄南部的石灰岩坡地，土壤以白垩土与黏土为主，赋予霞多丽（Chardonnay）鲜明的矿物感与结构张力。2019年是勃艮第温暖干燥的卓越年份，昼夜温差显著，成就酒款的成熟果香与丰沛酒体。

香气：黄桃、柑橘蜜饯、白花为核心，交织燧石矿物、烤杏仁及淡淡香草气息。

口感：圆润饱满，酸度鲜活明亮，质地如奶油般丝滑，余韵绵长带有咸鲜矿物与蜂蜜风味。

酒体：中等偏饱满，兼具即饮的丰沛果香与10-15年陈年潜力。

酿造技术

葡萄管理：手工采摘并严格筛选，仅选用成熟度均匀的老藤果实。

压榨与发酵：整串轻柔压榨，保留自然酵母在旧橡木桶（新桶比例约20%）中进行酒精发酵。

陈酿：酒液在228升法国橡木桶中陈酿12-14个月，定期搅桶（bâtonnage）以增强质地复杂度。

装瓶：无澄清过滤，最大限度保留风土特性与自然沉淀的矿物感。

国际主流评分

Wine Advocate：92分，评价“2019年Les Champs Fulliot展现蒙蝶利白葡萄酒的罕见深度，果香与矿物张力浑然一体”。

Burghound：91分，称其“质地如丝绸，酸度支撑起悠长余韵”。

Jancis Robinson：17/20分，赞其“温暖年份的华丽表达，陈年后更趋复杂”。