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说起清酒酒王十四代和其弟子东洋美人大家应该很熟悉啦,我们新先聚品之前就为大家带来过东洋美人的经典酒款(清酒酒王十四代关门弟子竟酿出绝世好酒打败十四代!),
作为十四代掌门人的关门弟子,在十四代的支持下甚至青出于蓝而胜于蓝,在日本最知名权威的专业清酒大赛Sake Competition中东洋美人的经典款「一番缠」甚至把十四代的经典「七垂二十贯」和「龙月」都比了下去了。要知道「七垂二十贯」和「龙月」都已经是市均价被炒到超过万元的顶级清酒。
不但如此,十四代庄主多次表达他自己最爱的清酒就是东洋美人,而且是其唯一的弟子。
而今天我们为大家带来东洋美人的顶级款,也是运用酒王14代庄主高木顕統赠予的十四代独家用米【酒未来】酿造的【东洋美人 酒未来 纯米大吟酿】
在介绍这款酒前,我们先来了解下为何东洋美人被称为新生代清酒酒王,下一个十四代呢?
1、师出同门、十四代唯一的徒弟
首先澄川酒造(东洋美人的酒造)第四代庄主澄川宜史与日本清酒之王十四代庄主高木顕統同为東京农业大出身,属于同级同班生的关系。在毕业后,澄氏加入了十四代的高木酒造就行学习和深造。在学成后离开十四代继承家业并将十四代的酿造工艺融入在酿造之中,而且澄川宜史是唯一继承了十四代酿造水准的学徒。
2、除了十四代以外唯一拥有十四代独占用米的酒造
2013年,山口县发生了土石流灾害,澄川酒造几乎全毁。重建期间,高木(十四代)酒造庄主提供了几乎所有的援助,援助了十四代几款顶级御用米。这里学问就很大了,十四代被称为酒王除了其出神入化的运用了传统米王山田锦和雄町,最最重要的就是十四代自己开发了很多独有米种,其中最珍贵的就是「酒未来」
東洋美人「酒未来纯米大吟酿」1.8L超大瓶装
十四代&东洋美人独有米
普京最爱
2016年在普京访问日本期间,普京被问到这次日本方的接待如何时?是否体验了日本的温泉?普京回答記者的提问说:「比起温泉,我影响最深刻的就是当地产的酒,叫『東洋美人』,非常推荐」指的就是这款酒。
「酒未来」也是酒王十四代和东洋美人的独有米种,十四代庄主高木顕統将长野县羽州的美山锦和山田锦杂交而来,也被誉为十四代的灵魂米种。
因为酒米的稀缺性,十四代都舍不得制作纯米大吟酿(做的为精米步和60%的纯米吟酿),而东洋美人则破例做成了精米步和只为40%的纯米大吟酿!
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