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高原骑士创建于1798年，当时，奥克尼群岛（Orkney Island）有许多无执照经营的蒸馏厂，高原骑士就是其中的一座。1826年，在罗伯特·博维克（Robert Borwick）对酿酒厂的监管下，高原骑士获得了允许蒸馏生产威士忌的许可证。到了1895年，格伦利物酒厂（Glenlivet Distillery）的詹姆斯·格兰特（James Grant）买下了高原骑士，并在三年后新增了两个蒸馏器，提高了高原骑士的产量。在格兰特的管理下，高原骑士蓬勃发展，引起了高地蒸馏酒业集团（Highland Distillers）的注意，于是在1937年收购了高原骑士。1979年，高地蒸馏酒业集团致力于打造高原骑士单一麦芽威士忌这一品牌，获得了极大的成功。高原骑士与时俱进，于1986年增设了一个游客中心，为酒厂带来更多的收益。1999年，艾丁顿集团有限公司（The Edrington Group Limited）和格兰特父子洋酒公司（William Grant & Sons）收购了高地蒸馏酒业集团，并对高原骑士的酿酒厂和游客中心进行了大规模的改造。在新集团的带领下，高原骑士不断发展壮大，生产出了许多质量优异的威士忌。
高原骑士迄今最高年份威士忌发售
该批原酒首次浸润于1968年，共使用4只再次浸润橡木桶及6只再次浸润猪头桶，于2008年2月并入首次浸润的欧洲雪莉橡木桶中继续熟成14年而成。限量版高原骑士54年单一麦芽威士忌酒精度为46.9%，700毫升装酒品配备定制浮雕酒瓶和精致苏格兰橡木礼盒。
高原骑士迄今最高年份威士忌发售坐落于奥克尼群岛的高原骑士酒厂在成立225周年之际推出有史以来年份最高的一款威士忌：由制酒大师高登·摩生（Gordon Motion）打造的54年单一麦芽苏格兰威士忌。该酒款装瓶数仅有225瓶，于2023年2月中旬开始在全球专营零售商发售。
该批原酒首次浸润于1968年，共使用4只再次浸润橡木桶及6只再次浸润猪头桶，于2008年2月并入首次浸润的欧洲雪莉橡木桶中继续熟成14年而成。限量版高原骑士54年单一麦芽威士忌酒精度为46.9%，700毫升装酒品配备定制浮雕酒瓶和精致苏格兰橡木礼盒。每只橡木礼盒都经由屡获殊荣的手工艺大师兼设计师约翰· 高尔文（John Galvin）之手，参照奥克尼群岛的耶斯纳比悬崖（Yesnaby）的形态，手工喷砂雕琢而来，独一无二，色彩各异。玻璃酒瓶则是由Stoelzle Flaconnage的高级设计师迈克尔·鲁达克（Michael Rudak）打造，灵感来自耶斯纳比悬崖古老的红砂岩与造就奥克尼群岛的海底熔岩，瓶底的圆锥形的"推"（push）则是对酒厂麦芽糖化槽的致敬。
这款威士忌拥有甜美、丰富而复杂的风味，散发着荔枝、樟脑、陈年橡木和细腻的泥炭香气。口感有着温暖的香料、孜然、芫荽、玫瑰和茉莉，并带有一丝奇异果和开心果的味道，尾韵是葫芦巴和烟熏味。
高原骑士威士忌大师Gordon Motion表示:“这款极为稀有的54年单—麦芽苏格兰威士忌经过精心熟化和调和，推出这款威士忌我们认为这是纪念我们成立225周年最适合的方式。”
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