汤圆收到后尽快放冷冻保存，吃之前无需解冻。

因为都是纯手工制作，范大姐说，一天大概发货300-500单，喜欢的抱抱粉，可以尽早下单，可以早一些受到哦。

我们浙江的咸汤圆，主要集中在杭金衢交界的几个地方，比如杭州的建德，金华的兰溪、婺城，衢州的龙游，其中以龙游咸汤圆最为著名，除了元宵，家家户户小年的早上也必吃咸汤圆。

这次在浙中西部寻找咸汤圆可费劲了，这种传统地方美食，可以说家家户户都会做，但是很少人家会做起来卖，除了纯手工做不了太多，咸汤圆的原材料临时准备也来不及。

品牌介绍

我们多方打听，来到龙游东华街道鸡鸣村，找到范大姐家，她过年过节会做一些在集市上卖，因为汤圆非常好吃，也小有名气，很多在杭州的龙游老乡回老家，也要到范大姐家买一些带回杭州。

这次，为了让杭州的朋友品尝到咸汤圆，范大姐也很拼，她说，如果做不出来，就让全村的大妈来帮忙包，如果糯米粉不够，就全村挨家挨户去借。

农村的亲情就是浓呀，谁家有事，大家来帮忙，家里什么东西没有了，可以相互借。

所以，这次的咸汤圆确实非常难得，真正的农家纯手工，他们自己吃是怎么包的，寄到抱抱粉手里的就是什么样。

产品介绍

和宁波圆圆的汤圆不同，龙游咸汤圆的一大特点就是，带一条小尾巴，非常可爱，至于为什么会有这条小尾巴，大家都很难说清楚了，只知道是世世代代传下来的包法。

范大姐的说法是，小尾巴可能是为了包更多的馅料，小尾巴的位置正好是装馅料的口子，咸汤圆的馅料非常足，担心把口子撑破，所以捏个尾巴，让口子更严实无缝。

咸汤圆的制作也非常繁琐，要做汤圆，每户人家都是要提早个把月准备。

1、泡，在龙游，包汤圆的糯米粉又叫七日粉，糯米基本上是自己家种的，先放水里泡15天。

2、晒，把吸足水分的糯米捞出，放在太阳底下晒足7天，七日粉的名字就是这么来的。

3、磨，晒好以后，再磨成糯米粉备用，全部准备好得差不多1个月。所以，康康在龙游找了很多农户帮忙包汤圆，很多人都说，做都会做，但根本没这么多七日粉呀。

4、提早一天准备馅料，因为馅料里的汤汁结冻后，可以一起被包入汤圆，加热吃的时候，汤汁会非常多，味道会更好。馅儿主要是豆腐干、萝卜、猪肉、茭白、葱，当然不同人家也会有不同的馅料。

5、切丁，馅料的准备，比较费工夫的是切，都要切成丁，因为太大块的话，容易把汤圆皮撑破，因为汤圆皮是非常细腻软糯的，像稍微硬一点的萝卜，都要切片后焯水再切丁，为的就是让萝卜软下来。

6、炒馅，全部切丁以后，接下去就是炒馅儿，豆腐丁、萝卜丁、茭白丁先炒，用的是农家土菜油，炒熟后再炒肉丁，要用猪油炒，肉炒熟了以后倒入之前炒好的豆腐萝卜等，炒匀后再撒上葱花，香喷喷的馅儿就好了。

7、揉，揉是最累的，要把糯米粉加水揉成面皮，加水一定要加滚烫的开水，揉面起码要15-20分钟，这是力气活，经常是家里的男人来干，揉好的面皮切成一个个小块，就可以开始包了。

8、包，包的特点就是，馅料超足，两三勺子的馅料塞进去，感觉都要满出来，阿姨慢慢的收口收口，最后留下一段小尾巴，一个咸汤圆就完成了，一个汤圆重量大概在50克左右。

关于怎么烧咸汤圆，这和甜汤圆倒是差不多的，都要避免水太沸腾把汤圆震破。

第一步，先把水烧开，然后加入汤圆，盖上盖子，小火煮。

第二步，等水沸腾上来，就加一碗冷水下去，盖上盖子，继续煮。

第三步，等水再沸腾上来，再加一碗冷水下去，盖上盖子，继续煮。

第四步，差不多12分钟以后，汤圆浮起来，说明已经差不多了，就可以出锅开吃了。

汤圆装碗前，可以根据自己的口味先调味，在碗里倒入酱油、醋、鸡精、葱，喜欢吃辣的可以放点辣椒，如果家里有猪油的，也可以放一小块进去，会非常香哦。

康康现场就品尝了范大姐家的咸汤圆，面皮软软糯糯的，而且还有点会拉丝一样，馅料可足了，而且是咸口，不大会腻，很开胃，因为个头很大，一般的饭量三五个就差不多饱了，吃完一个喝点汤，特别舒服，肚子还暖暖的。

吃这个汤圆最大的感受，就是你一口咬下去，就能感觉到是农家的那种妈妈的味道，不是城里的味道，又土又鲜。

不止是元宵节吃，平时家里备一些放冰箱，当早饭也不错哦，有时候家里一个人，煮一碗当晚饭也可以哦。

小抱抱试吃体验：

1. 康康：

龙游咸汤圆顺丰发货，收到很快，第二天就到了。

包装还是不错的，汤圆每一个都用食品袋独立包好，范大姐说这是为了锁住水分，保证面皮柔软。

包好的汤圆再放到防震格里，外面还套一个气泡袋，和冰袋一起打包。

汤圆的个头确实是大，我拿出家里的野鸡蛋（比一般鸡蛋小）对比，可以看到，汤圆大多了，大小应该就是和普通鸡蛋差不多大。

这是纯手工制作，所以，它的美观度、整齐度是比较一般的。

接着，我开始下锅煮，怎么煮，斌哥也有介绍，主要是需要小火和加冷水，我这里就不多说了。

调味，我是比较简单，阳台摘了点小葱，放了一小块猪油，倒了一些酱油就好了。

煮好的汤圆，感觉又大了一圈，大家可以看下，我们平时吃饭的碗，放三个刚刚好，放四个就有点放不下。

女儿刚吃完中饭，遇到这碗汤圆，又验证了那句她爷爷奶奶的老话，“遇到好吃的肚子大一圈”，居然把这三个汤圆都干掉了。

女儿说很好吃，外面是很软的，里面的馅料很多很多，很香很香。

孩子妈说，让她头大的孩子早餐菜单，又可以丰富一下了，可以把这款汤圆给列进去。

不过，我看孩子吃的时候，一开始比较烫，小口小口的慢吃，后面汤圆凉了，就开始大快朵颐，吃得很香，差点噎到，这里要强调下，这款汤圆确实很好吃，但吃的时候一定要小口慢吃，尤其是小孩哦。

2. 豆豆：

第一次见独立套袋，包的像鸡蛋的汤圆，大小也和本鸡蛋差不多。

煮好胖乎乎的，还有个小尾巴，很可爱。

吃起来糯叽叽的，皮很薄，馅料很丰富，用的是肉丝不是肉末，更有嚼头，口味偏淡，当地人喜欢就着酱油汤吃，大概是这个原因，汤圆馅料就做的淡一些。比平时吃的麻芯汤圆管饱。大家也可以放些青菜、粉丝煮汤吃。