当柿子树上的枝叶

从绿色变成红色

直到落下

就意味着

冬天要来了

与冬天同步到来的

是覆盖着一层厚厚白霜的柿饼是的，一年一次的蒲州柿饼，做好咯！这是我们做蒲州柿饼的第五个年头了

坐落在中条山下的柿子树

已经有七八十年的树龄蒲州，曾是舜帝的首都

是唐朝黄河大铁牛所在的渡口

是“欲穷千里目，更上一层楼”的诞生地

是见证《西厢记》里张生、莺莺爱情的所在地

更是在历史上出现过柳宗元、王维等数百位名人

人杰地灵这个词形容蒲州，一点儿也不亏蒲州柿饼，具体历史暂不可考。

据《蒲州县志》记载：

“柿为蒲人利…雍正初常入贡…嚼饼数片，不复炊釜。”

也就是说，雍正时期，

蒲州柿饼是供皇帝吃的贡饼。

更有言说，从唐宋到明清，

蒲州柿饼一直是向皇宫进贡的珍品。

而在上世纪初的公元1918年，

蒲州柿饼在巴拿马万国博览会上曾荣获一等金奖。那蒲州柿饼，是怎么做的呢！

下面就为大家揭晓，历时两个月的蒲州柿饼

没有激进市场化的推动

没有了过度工业化带来的科技、狠活

手工制作全自然晾晒出霜

绝不用硫磺熏制蒲州柿饼

柿饼好吃 也不要贪吃

《医学衷中参西录》：“柿霜之凉可润肺、甘能归脾，以为之佐使。病人服之不但疗病，并可充饥。不但充饥，更可适口。用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患。诚为至稳善之方也。”

“柿霜色白入肺，而甘凉滑润，其甘也能益肺气，其凉也能清肺热，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥，与核桃同用，肺肾同补，金水相生，虚者必易壮实。且食之又甚适口，饥时可随便服之，故以治小儿尤佳也。”

柿饼虽好，但不宜多食，还需注意下面几件事：

1.不宜多吃，不宜空腹食用。

2.脾胃虚寒，痰湿内盛者不宜食用。

3.不要与蟹、鱼、虾等海鲜同食。

4.食用柿饼后，禁喝白酒。

昔日的蒲州柿饼作为贡品

今日这遵循古法的柿饼依旧是珍品

不用化肥农药的老柿子树

纯手工制作的全过程

效率赶不上机器，口味却是绝美

自然析出的糖结晶，绝对没有硫磺熏制

这样的柿饼，真是吃一次，少一次。

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