火百合酒庄雷司令维特利纳干白葡萄酒2020

·酒款介绍

Burn Cottage Riesling/Gruner Veltliner 2020

火百合酒庄雷司令维特利纳干白葡萄酒2020

品种：雷司令、维特利纳

产区：新西兰中奥塔哥

品鉴笔记：起源于奥地利本土品种维特利纳（Gruner Veltliner）与雷司令（Riesling）的奇妙搭配。冉冉升起的是桃子、青柠和生姜的香气，伴随着一点胡椒、茴香和香茅的气息，整体充满草本的香气特质。活力感贯穿始终，风味浓郁深邃，结构精巧细腻。质地非常柔软，回味悠长。

·酒庄介绍

Burn Cottage | 火百合酒庄

火百合酒庄（Burn Cottage）酒庄坐落于新西兰中奥塔哥（Central Otago）中心地带的一片山谷中，这里被巨大的山丘遮蔽，免受北风和南风的影响，形成一个美丽的碗状保护，很像一个现代的圆形剧场。而火百合酒庄是新西兰当红的生物动力法酒庄，也是中奥塔哥（Central Otago）第一批生物动力法种植的酒庄之一。

酒庄的主人是来自美国Sauvage家族（这个家族极具实力，拥有德国法尔兹（Pfalz）著名酒庄Koehler Ruprecht，还在美国运营着好几家葡萄酒进口公司）的一对夫妇——Marquis Sauvage先生与Dianne夫人。他们来到新西兰中奥塔哥后第一眼便被这里的美景征服，决定在这里安营扎寨，开始酿酒。

酒庄主人买下葡萄园后的第一件事，不是种葡萄，而是买下八头高山奶牛，花两年时间造了几十个生物动力堆肥堆，建立生物动力基地。30公顷的土地中，仅10公顷是葡萄园，另外20公顷用于饲养高山牛、羊、鸡，三种动物会吃掉草场中处于不同高度的寄生虫。酒庄还养了蜜蜂，种了一大片橄榄林，除了葡萄酒，这里还生产蜂蜜与橄榄油。庄主夫妇曾打趣道：“比起酿酒，我们更会种地。”毕竟Sauvage家族，是20世纪60年代醉早在澳大利亚堪萨斯州种棉花的一批美国农商，他们就是靠养牛、种棉花、种小麦发家的。

“Great wines are not made from fruit, they are born of the soils”，庄主夫妇认为：伟大的葡萄酒不是简单地从葡萄转化而来，而是汲取于养育它们的土壤。他们从种葡萄的第一天起，就用醉高标准来“侍奉”葡萄园的每一寸土地。施肥、修剪、采收，一切的一切都按着生物动力年历来进行，根据月相和天象的规律来酿酒。

而在酿造上，葡萄采收后的每一串葡萄都要在分拣台上经过两道人工分选，才可以送至酿造车间，由酿酒师们再进行一次挑选才可以开始酿造。一定比例的带梗发酵，风格极为精致柔和，不搅桶不过滤，仅在必要的时候进行换桶。对于新橡木桶，保持在20-30%的低比例，尽可能减少硫的使用量，很少做过滤和澄清，来保留葡萄果实和酒液醉原始的风味

酒标上那充满个性而富含艺术特质的画作，取材于歌德笔下的一篇诗歌：围绕一条河流、青蛇、百合花、青年、国王展开，论述爱与死亡、自由与自我牺牲……生物动力鼻祖鲁道夫•斯坦纳评价其为：“青年与百合花的结合是一种超自然现象，灵魂力量进入物化形态的，完整而自由的人格实现。”

火百合酒庄雷司令维特利纳干白葡萄酒2020

750ml/379元