书名：人民的饮食

书号：ISBN 978-7-5008-7624-3

定价：76.00元

作者：朱学东

开本：16开

装帧：平装

印张：19.5

页码：312

字数：220千字

出版日期：2021年6月

中图分类：I267

内容简介：

这是一本记载城市乡野的饮食的图书，也是一本用饮食用味道记录世间万象的散文随笔。作者朱学东记录下了那些喜欢的小酒馆的味道和在小酒馆里遇到的人生，也记录下了那些让人回味无穷的熟悉或已陌生了的江南故乡味道，以及下厨房时喜欢做给朋友家人吃的菜式，用自己做的菜来表达沉默的爱。

书中的26家饭馆、21种江南味道、20道私家下厨房菜式，佐以45幅手绘插图，唤醒食物与风土的温暖记忆，展现烟火气中普通人的日常，这样的人民的饮食中，有顽强的生存意志，延续着人民的生活滋味。

作者简介:

朱学东，1967年生，江苏武进人。自由撰稿人，书评、旅游、美食美酒专栏作者。曾经先后在北京印刷学院、国家新闻出版署、《信息早报》《传媒》杂志和新生代市场监测机构工作，先后任《南风窗》《中国周刊》总编辑，《新京报》社长助理。2017年9月退出职场。著有《江南旧闻录•故乡的味道》《江南旧闻录•故乡风物长》《黄金般的天空》《老朱煮酒》《江南旧闻录•故园归梦长》《愿孩子过好你的世界》。

插画简介：

大凤，自由插画师，中央美术学院插画与漫画专业硕士。曾出版个人绘本《绝地天通》《了不起的山海经》等。

编辑推荐：

文中45幅手绘饭馆、食物食材插图

内附手绘美食地图及朱学东亲笔题写书签一张（三款书签随机附赠）

目录：

人间烟火

我爱路边小馆子 / 002

平娃三宝，曾经的深夜食堂 / 005

屋顶上的樱园 / 009

柳州的螺蛳粉 / 014

绍兴的河埠头 / 019

在池州，吃一次红烧小石鳜 / 023

夏日，江南的那一碗油泼扯面 / 026

幸福大街的炒肝味 / 030

在临沂喝糁 / 035

爱上大方的豆干火锅 / 039

在长沙吃粉 / 043

苏墅桥五年卤菜之约 / 049

生生记包子铺 / 052

平凉的暖锅 / 057

常州，寻常人家的不寻常江鲜味道 / 062

黄狗猪头肉 / 068

来安的全鸭宴 / 072

烫粉，柳州的原味 / 077

思南路的阿娘面馆 / 083

木桶烂糊羊肉 / 087

凤阳的粉丝 / 092

季市的老肝大肠 / 095

幸福大街的“黑暗料理”——卤煮火烧 / 098

平凉，那一碗羊肉泡馍 / 104

“要说特色菜，都是骗人的”/ 108

坂上的猪头肉面 / 111

难忘永和的槐花宴 / 117

江南的味道

江南的味道 / 124

河豚:富人席上珍，终上寻常百姓家台 / 127

马兰，春日妙品 / 132

一碗春韭馄饨 / 136

红烧仔鹅肉 / 140

斗 鹅 / 144

黄芽菜的味道 / 148

水腌菜，江南农家经典 / 152

酒爆地盘青 / 157

油煎香葱团子 / 160

蒸山芋，勾起儿时记忆 / 163

酒爆荷花郎 / 167

芹菜，最爱故乡春芹 / 170

豇豆干烧肉 / 176

咸汤团子 / 179

下里巴人的爱:青蒜红烧咸青鱼块 / 183

除夕夜的焐萝卜 / 187

春笋炖肉 / 190

鱼冻，鲜到则眉毛都要掉下来 / 194

荠菜:穷人的春天味道 / 198

棉茧头饼，渐行渐远的春日江南味道 / 204

前黄路的江南名菜清汤黄鳝 / 207

阳春三月，水竹笋炖鸡蛋羹最美 / 210

男人的厨房

我爱下厨房 / 214

荠菜炒肉丝 / 219

如何做一碗可口的胡葱笃豆腐? / 223

晚春，一碗韭菜糟扣肉汤面 / 227

韭菜汤拌饭 / 231

红烧野生鲫鱼 / 234

一碗旺汤，酒醒处是故乡 / 238

馄饨，百吃不厌的爱 / 241

如何做一碗好吃猪油青蒜汤面 / 244

炝 虾 / 248

搭粥的萝卜干 / 252

水腌菜爆青豆 / 256

再也找不到从前味道的青菜蛋花汤 / 259

青蒜炒咸肠 / 262

萝卜丝肉馅团子 / 266

剩饭之冠:煎馄饨 / 271

朱氏蚂蚁上树 / 275

肉圆，家味依然 / 279

肉骨头咸粥 / 284

㸆咸粥 / 288

日常的猪蹄，除夕的耙财菜 / 291