作者：

[德] 马可斯•赫尼格（Marcus Hernig）著      王丽萍 译

出版社：浙江大学出版社

书号：无

预计出版日期：2019.3

开本及净尺寸：

32开 148x210

字数：250千

页码： 360

装帧： 平装

定价：59

读者对象：一般读者                                                                             

上架建议：文化读物

1.作者（译者）简介：

[德] 马可斯•赫尼格（Marcus Hernig），中文名马可，作家、顾问、教师，从1992年起生活在中国， 1998年起生活在上海。马可曾负责中德和日德之间的文化交流合作项目，任德国驻上海总领事馆教育合作主任和日本京都歌德学院主任（2011—2014年），目前在上海和柏林任教。他也是中德贸易网（sinogermantrade.com）的高级顾问，多次主持文艺晚会、朗读会等。最近的作品包括：《七情六欲和当代中国》(2015)、《丝绸之路的复兴》（2018）、《天堂之旅——六道风味品中国》(中文版，2019)等。

2.内容简介（一般不超过300字）：                                   

这本书是通过游记的方式探索中国美食在江南、北方一带，以及四川、广东和台湾的“风味”。马可身为一个中国文化的专家，以其半生在中国的经历，发现美食无疑是一种认识和了解这个“民以食为天”的国度的好方式，所以他决定用“肚皮”探索文化，一边吃，一边消化中国文化。文中还记录了许多食谱，可供读者参考。                                                                                    

3.相关评论或推荐（名家、知名媒体、原版书的推荐等；从多种角度的评价）：

这些有趣的文字来自一位中国女婿。他把对妻子、家人及客居国度的所有感情，用食物表达了出来。——陈晓卿（《舌尖上的中国》《风味人间》总导演）

能以中国人思路来看中国饮食的德国人不多，马可是。

能以中国人胃口来品中国吃喝的德国人很少，马可是。

                                       ——叶放  （画家、美食家）

4.卖点提炼（可从以下角度入手）：

调动所有感官，开启中国美食之旅！

让我们向口腹之欲进发，去探访别有洞天的中华饮食世界！

5.目录

序

头道风味　中国：吃出来的社会

我食故我在

关于庖厨的坊间传闻、历史故事与地理学说

不吃不相识

敝陋其外，锦绣其中

咏螃蟹

二道风味　北京：烹饪与政治

上得宫廷下得市井的老北京风味

千叟宴

以食为天，有食乃安

烤鸭政治

人民三锅

长眠于商丘的厨祖贤相

三道风味　四川：麻辣主义

热辣的西部

山不在高，有鸡则名 .

川菜创新随想

提味法宝

火锅皇后

睿智的四川老板

四道风味　江南：肚皮文化

吃茶去

秋之宴

随两位行家逛菜场

月酒

黑帆下荡舟野餐

冒死吃河豚

五道风味　广东：天下为食用

第五味

美食天堂的阴暗面

太史五蛇羹

深圳品海

从叹早茶到夜宵直落

广东老汤

六道风味　台湾：小吃大味

美食家

台湾牛肉面

豆腐趣味

创意中国菜

翠玉白菜和庶民蚵仔

珍视小情趣的生活艺术大师

参考文献