选用“甘辛”食养的冬月吊干枣。
自然农法种植，吊干采摘，
肥大甘美的原料，是效果的基础。

第一次蒸晒：养分在蒸气的温润下缓缓渗出，阳光下，红枣表面形成薄薄的糖衣，锁住甜美并增加韧性，形成古铜般的色泽，熠熠生辉。
第二次蒸晒：进一步转化浓缩养分，风味更加浓郁。
第三次蒸晒：大枣化为珍宝，色泽深邃，宛如星辰。

冬月吊干枣自然农法种植，天然授粉，枣吊自然结一两颗枣，不用化肥农药激素等，开花、授粉，结果，吊干，都是自然的过程。

和田独特的极度干旱气候，可以在枣子成熟后，在树上自然吊干，让果实完全成熟，营养上足。

农场主杨月东来自黑龙江，作为村里第一位大学生，妥妥的学霸，毕业后落户上海。和有机农业结缘，是因为自己妻子的缘故，妻子张彦敏，来自农村，岳父家是种枣的，每年都会寄两大箱枣子来品尝。

2008年，这一年大宝出生了，张艳敏在家带孩子，闲不住的她便开起了淘宝店 ，卖卖枣子。直到后来，市场优胜劣汰，发现需要有自己的基地，恰好张彦敏的爸爸在老家种了一辈子的枣，有经验，正好也有资金。

枣园2010年起建立，位置在新疆和田，大约300亩，一开始按绿色标准种植。2017年在CSA大会结识了很多新农人，特别是温铁军老师关于有机农业的启迪，开始反思各种农业种植方式，不再满足农家肥和酵素的种植方式，探索可持续农业，实践自然农法。便在2017年加入CSA联盟，成为生产会员，且每年都通过CSA联盟的农残检测，2022年开始获得有机认证证书。

施肥：开春会施肥一遍，后面根据果树生长情况追肥，购买的旁边村子村民放养的羊粪，配合红枣酵素发酵施肥。

病虫害防治：每年春天会用石硫合剂清园，粉蚧、圆蚧、得到了控制；苦参碱+自制红枣酵素喷洒预防红蜘蛛虫害。天敌以虫治虫，园里有草蛉、瓢虫、豆娘、螳螂等捕食害虫。