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产品信息

已去鳞去肚，处理后急冻零下冰冻保鲜

［捕获海域］广东饶平县汫洲镇 远海干净海域 捕获后冷冻保鲜

产品溯源

8月中旬，我们乐土生活市集负责“搜刮”健康好产品的吃货团一行来到广东饶平县汫洲镇，为喜欢海鲜的朋友们溯源把关。团队中一位伙伴的朋友--小白的老家就在汫洲渔村，对于一心要找到地道好海货的我们，有当地渔民带路，如此地利人和的优势简直了！

与小白刚接头，我们就提出来：只要远海干净海域的野生海货，而且要带我们出海实地看看。小白说她家就有一艘大马力的渔船（渔村有这样渔船的不多），她的家公也是出海打渔的好手，只是咱们到早了几天，要过几天才开海。尽管这次我们不能亲自见证开海打渔过程，但替大家把关的流程还是必须要完成的，于是吃货团就跟随小白和她的家公在第二天一大早便出海了。

考察员与小白家公

从汫洲码头一直开出去近两小时也未能开出海湾，而且休渔期也不让开到更远的公海，但已然见证了这里海域的干净，尤其是沿途水域蔚然壮观的蚝排震撼到了“见多识广”的乐土吃货团。小白说，汫洲镇盛产牡蛎（俗称"大蚝"），素有"大蚝之乡"和“蚝镇”的美称。

这里出产的大蚝肥嫩鲜美，深受人们喜爱，畅销粤东各大城市和港台地区。大蚝都是人工养殖的，但对生长水域环境要求很高，而且大蚝以海水中微生物为食，是不需要投喂饲料的，大可放心。更何况，小白承诺一定选择最好水域最好品质的大蚝给到我们的客户朋友！

出海归来，小白还带我们参观了渔村里的蚝场，这里按照蚝商的要求对大蚝进行分级挑选，每天从早到晚都是忙个不停，“蚝镇”大名果然不虚。

溯源参观的最后，按惯例，吃货团一行最开心的事情莫过于亲自替大家试吃。尽管还是休渔期，小白说还是有人出海海钓或偷偷捕捞，于是专程带我们到一家当地人都认可的海味馆，挑选几款野生海味美美尝鲜。遗憾只顾吃了，没有拍照哈。

现在已经开海了哦，即将带给大家新鲜的品质海味，喜欢海鲜的朋友抢先尝鲜吧。

《关于市面上海鲜和鱼类养殖的秘密》

http://hn.qq.com/a/20161215/037842.htm

一、生猛海鲜：
1. 用化工品“海水晶”养活海鲜；
2.水产养殖中大量违规投放抗生素，比如染料”孔雀石绿“被广泛用于很多鱼类的养殖中。
3. 大量激素被滥用
 
二、冰鲜与冷冻海产品添加剂滥用严重
a，焦亚酸钠
　　焦亚酸钠是一种抗氧化漂白剂，有人把它大量用于海鲜的保鲜。俗称“虾粉”，是为了防止虾在运输过程中虾头变黑。添加了虾粉的虾颜色鲜艳，皮肉分开。
b，三聚磷酸钠
　　广泛地应用于大部分海产品的加工中，目的是为了保水增重，几乎市面上大部分的虾仁与鱼片都经过三聚磷酸钠的浸泡，可以增重20-50%，能大幅降低销售者的成本。
c，苯甲酸钠
　　作为一种防腐剂，苯甲酸钠被广泛应用于多种海产品的保鲜中
d，甲醛
海参、鱿鱼，章鱼，虾仁等海鲜易腐烂变质，为了延长保存时间，不法商贩就拿工业用甲醛浸泡。泡出来的海产品不仅保质期长，看上去也很新鲜，成色饱满。