●在广东，很多地方吃白切鸡最少不了的就是沙姜了

沙姜虽然名字有姜，但是完全没有辣味，香味独特。有中医的朋友说沙姜健脾胃，可以直接剁碎了，加酱油、盐、花生油作为蘸料，直接拌饭或者拌面都很好吃。

在广东，很多地方吃白切鸡最少不了的就是沙姜了；盐焗鸡的主要配料也是沙姜。

●生态鲜沙姜

产地：从化仙娘溪村，这里位于广州市从化东北部的良口镇山区，属于流溪河国家森林保护区和广州水源地保护区，自然环境优越。

种植者：沙姜种植小组共计6户，包括杨桂清、易桂花、易桂英、唐阳照、刘金娇、梁锦容。

土地情况：沙姜集中在“火烧罗”和“下墩”两个地方种植。其中，下墩的土地已丢荒多年，且较阴凉，土壤肥力较好，很适合沙姜生长。火烧罗相对光照足，沙质土壤，土壤比较瘦。往年主要种植花生、番薯等，主要用于自给自足。

种植情况：沙姜全部采用生态种植的方式，不使用农药、化肥、除草剂等。投入品主要为自养鸡粪、草木灰，采用覆盖、人工除草、培土等方式管理杂草。整个种植周期，汇耕田组织农户进行了3次的经验交流，并且互相看各自实际如何进行田间管理的。

储存方式：收到货后，请尽快打开包装，拿出沙姜，摊开放在阴凉通风处保存；最好的方法是，放在沙子里，放在阴凉避光的地方。

温馨提示：常温下，沙姜可以存放两三个月，时间长会失水干瘪，只要不发霉腐烂就可以正常食用。

沙姜还有另外一个名字是山奈，可以入药，也是制作卤水的原料之一。因此我们也烘干了一部分，做成了沙姜片，还有沙姜粉。