酒庄故事（Domaine Drouhin Laroze）

Drouhin Laroze酒庄位于法国勃艮第热夫雷-香贝丹（Gevrey-Chambertin）产区，自1850年由家族创立以来，已传承六代。酒庄坚持传统酿造理念，拥有约11公顷葡萄园，涵盖9个特级园和多个一级园。近年来，酒庄逐步推行有机种植，减少人工干预，以突出黑皮诺的风土表达。2019年正值酒庄有机转型的关键阶段，部分地块已获有机认证。

酒款特点

风土与年份

葡萄园：Chapelle Chambertin特级园占地5.48公顷，土壤以侏罗纪石灰岩为主，混合黏土与燧石，赋予酒液矿物咸鲜感与坚实结构。

2019年份：勃艮第2019年气候温暖干燥，果实成熟度高，酸度适中。该年份酒款以浓郁果香与深邃复杂度著称，兼具力量与优雅。

风味表现

香气：成熟黑樱桃、野生草莓、紫罗兰与丁香气息，伴随松露、烟熏和湿石矿香。

口感：酒体饱满，单宁细腻如丝绸，酸度清新平衡，余韵悠长带黑巧克力与香料回味。

陈年潜力：适饮期2027-2045年，窖藏潜力可达35年以上。

酿造技术

种植管理：有机耕作，严格控产（约35百升/公顷），手工采摘并双重筛选。

发酵工艺：20%整串发酵以增加清新感，冷浸渍5天，自然酵母发酵（控温28-30℃），浸渍期18-20天。

陈酿细节：18个月法国新橡木桶（40%新桶）熟成，定期搅桶（bâtonnage）提升圆润度，装瓶前未过滤以保留原始风味。