如青莲不妖，如幽兰待清风！对标陈素全茶王——白水观音清香型100g铁盒装（内含12泡）

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一泡通体舒爽，很久没喝到如此好的铁观音，没有这样的感受了。雅正，如青莲不妖，如幽兰待清风，愉悦感倍增！

安溪铁观音，香气纯细而幽雅，口感清爽而饱满，十余泡香不减水不淡，汤色始终浅白如无物，故称白水观音。

在专业审评上“白水观音”一直颇受争议。铁观音茶王的评定，要求有金黄似琥珀的汤色，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“观音韵”。

“白水观音”幽长的香气和清醇的滋味，虽然独具特色，却只能是清雅一枝秀，并不符合“观音韵”的标准，遂无缘摘得观音王的桂冠。

白水观音像极了金庸笔下的小龙女，白衣白裙恍若天仙，身怀绝世武功却游离世外，总是给人留下无尽的猜想。

起初，和许多的友人一样，自以为是地认为“白水观音”和武夷岩茶的白鸡冠和绿茶类中安吉白茶的白化现象有几分类似。

认为“白水观音”的出现一定是和茶树生长环境、海拔和土壤有某种关系，然后在某些区域才会出现这类似变异的现象。专家的解读，全然推翻了我这种天真的猜想。

教授级高级农艺师、安溪县茶叶质量评审组组长李宗垣说，“白水观音”是铁观音制作过程中轻做青而出现的一种茶品。“白水观音”偶然得之，上佳的“白水观音”更是难得。

市面上85�白水观音”品质都欠佳，香气和滋味都偏寡淡，只有15�白水观音”有品饮的价值，这其中精品“白水观音”就更凤毛麟角了。幸而得此一斤。

“白水观音”之所以有“白水幽香”的表现，则是因为茶汤中的茶氨酸、茶黄素较一般铁观音偏多。