目录

●序 V
致谢 vii
缩略语 Viii
执行概要 X
第1章 粮食损失和粮食浪费 1
1.1 定义 1
1.2 成因 3
1.3 全球、区域和国家粮食损失和浪费情况综述 8
1.4 粮食供应链和消费者面临的粮食安全和社会经济影响 12
1.5 可持续发展目标12.3及其指标 19
1.5.1 全球粮食损失指数 22
1.5.2 国家粮食损失指数和粮食损失百分比计算 22
1.6 全球粮食损失和粮食浪费问题政策制定 22
1.7 本书汲取的区域经验和教训 28
1.7.1 拉丁美洲及加勒比 28
1.7.2 非洲 30
1.7.3 近东及北非 32
1.7.4 欧洲及中亚 34
1.7.5 区域经验和教训分析 38
1.8 国际金融机构、私营部门和民间社会在预防和减少粮食损失和浪费方面的工作概述 39
1.8.1 国际金融机构 39
1.8.2 私营部门倡议 41
1.8.3 民间社会倡议 44
1.8.4 公共部门、私营部门和民间社会的社会与技术创新 47
1.8.5 预防和减少粮食损失和浪费的参与情况分析 49
第2章 亚太地区为何推行减少粮食损失和浪费战略 51
2.1 亚太地区战略和行动的必要性 51
2.1.1 减少粮食损失和浪费的政策、战略和行动 53
2.1.2 区域主要参与方积极减少粮食损失和浪费情况概览 53
2.2 减少粮食损失和浪费国别政策 56
2.2.1 中国 56
2.2.2 澳大利亚 59
2.2.3 泰国 61
2.2.4 尼泊尔 63
2.3 粮农组织在亚太地区减少粮食损失和浪费工作 64
2.4 亚太地区减少粮食损失和浪费战略分析 65
第3章 粮食损失和浪费、气候变化与环境 68
3.1 概况 68
3.2 亚太地区粮食损失和浪费与气候变化 70
3.3 粮食损失和浪费与垃圾填埋处理 72
3.4 粮食损失和浪费对水资源的影响 73
3.5 粮食损失和浪费对土地利用和生物多样性的影响 75
3.6 克服粮食损失和浪费对环境的影响 76
第4章 亚洲及太平洋地区减少粮食损失和浪费的区域战略 82
4.1 愿景、宗旨和战略目标 82
4.2 五大支柱 83
4.2.1 支柱1：提高对预防和减少粮食损失和浪费的认识，促进国家和非国家合作与伙伴关系 83
4.2.2 支柱2：确定并解决供应链关键节点和关键环节的粮食损失和浪费问题 85
4.2.3 支柱3：加大预防和减少粮食损失和浪费方面的投资力度 86
4.2.4 支柱4：监测并推动国家和区域落实可持续发展目标12.3 87
4.2.5 支柱5：支持粮农组织亚太区域成员国针对预防和减少粮食损失和浪费制定并实施协调一致的治理框架 88
第5章 结论及未来行动 90
参考文献 94
附录1：国家和全球粮食损失指数编制流程 105
附录2：粮农组织粮食损失评估方法，寻求粮食供应链解决方案 107
附录3：尼泊尔：产后减损的问题、策略和行动计划 109
附注 112