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【上海】5月2日 新西兰顶级佳酿品鉴课程

580.00 - 1080.00
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商品详情

时间:2018年5月2日 周三 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用:580元/位,双人行1080元
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 Swift

新西兰像一叶扁舟漂浮在西南太平洋上,以自然纯净的风光闻名于世。从广阔无垠的冰川到雾气蒸腾的火山,从无边无际的海岸线到蜿蜒深幽的峡湾,世界上很少有国家能像新西兰这样,面积虽不大,却拥有如此多变的自然景观。

复杂的风土同样成就了风格多样的葡萄酒,新西兰葡萄酒也是世界葡萄酒版图中不可或缺的一块,其出产的葡萄酒就像当地的风土一样,清爽纯净,独具一格,在葡萄酒爱好者心中占有重要的一席之地。

5月2日晚,知味资深讲师、侍酒师Swift为大家精选了7款经典名家的顶级酒款,带大家走进醉美新西兰,了解产区历史、葡萄酒风格及酒庄旅游的秘籍。

课程内容

新西兰葡萄酒的历史和现状
新西兰葡萄酒概览及法律规定
新西兰主要葡萄品种介绍
新西兰主要葡萄酒产区介绍
新西兰名庄介绍

新西兰葡萄酒产区历史及概况

相比旧世界的葡萄酒生产国,新西兰的葡萄酒历史较为短暂。1819年,英国的传教士塞缪尔·马斯登(Samuel Marsden)在新西兰北岛开辟了第一片葡萄园。有文字记载的第一个酿酒师是另一名英国人詹姆斯·巴斯比(James Busby),他酿造了新西兰第一批葡萄酒。

20世纪70年代开始,新西兰葡萄酒迎来了更多的国际资本关注,同时在产业化的推动下,产量和品质都有了很大的提升。

新西兰从北岛到南岛,有着众多各具特色的葡萄酒产区。北岛拥有奥克兰(Auckland)、霍克斯湾(Hawke’s Bay)等知名产区,较为炎热,出产的葡萄酒浓郁而成熟。南岛则以马尔堡(Marlborough)、中奥塔哥(Central Otago)最为人熟知,马尔堡风格鲜明的长相思,使得新西兰在国际舞台占有一席之地,而中奥塔哥的黑皮诺更是在世界范围内大放异彩!

新西兰最重要的要葡萄品种是:长相思Sauvignon Blanc,霞多丽Chardonnay,黑皮诺Pinot Noir,赤霞珠/梅洛混酿Cabernet/Merlot blends等,产量占到总产量80%以上。

 

品鉴酒单

1.Greywacke Wild Sauvignon Blanc, Marlborough 2013

选择了一款和大家平时喝到的马尔堡不一样的风格的长相思,酿酒师Kevin Judd是Cloudy Bay的第一任酿酒师,作出的这款长相思充满矿物气息,口中也有极高的复杂度,品鉴会中喝到他是又意外又惊喜。

2.Pegasus Bay Riesling 2015

飞马湾酒庄(Pegasus Bay)坐落在南岛怀拉帕拉谷中,是当地酒业的先锋代表。冰川时代遗留下来的光滑石子和砂粒,使得昼夜温差大,葡萄的糖分高。沙质的土壤,排水性良好。这些独特的因素结合起来,使得这里的雷司令异常卓越,风味强烈、酸度自然,是新西兰雷司令的代表之作。

3.Kumeu River Mate's Vineyard 2007

库妙河酒庄(Kumeu River)是公认的新西兰出产霞多丽最顶尖的酒庄,2014年11月还被选为国宴用酒,招待过习近平主席。酒庄的酿酒师Michael Brajkovich同时还是一位葡萄酒大师(Master of Wine),本次难得喝到酒庄直出的老年份!

4.Ata Rangi McCrone Pinot Noir, Martinborough 2013

北岛马丁堡(Martinborough)的黑皮诺顶级名家,酒庄旗舰单一园McCrone国内还没有代理,同样难得喝到!

5.Felton Road Block 5 Pinot Noir, Central Otago 2014

飞腾酒庄(Felton Road)是位于新西兰南岛的中奥塔哥产区(Central Otago)顶级酒庄,创立于1991年,也是新西兰最早一批获得生物动力法认证的酒庄,这次喝的Block 5也是酒庄最顶级的酒款

6.Dry River Lovat Syrah, Martinborough 2008

马丁堡(Martinborough)酒庄不多,但名庄集中,Dry River 无论是红白水准都相当高,

7.Craggy Range Sophia, Hawk's Bay 2010

克拉吉酒庄(Craggy Range)位于霍克湾(Hawke’s Bay),被誉为“新西兰最好的Merlot制造者”,曾经在盲品中战胜过波尔多列级名庄。霍克斯湾(Hawke’s Bay)的特异风土Gimblett Gravels 独一无二的砾石土壤和微气候的无穷魅力。生长在这片贫瘠土地之上的葡萄藤,拥有茁壮的生命力,所出产的葡萄酒风味集中且香气馥郁。

讲师介绍

胡乔飞 Swift Hu

知味葡萄酒教育讲师,CMS侍酒师大师协会认证专业侍酒师2级,曾获得2013年中国侍酒师大赛的季军,代表中国参加2014年丹麦世界青年侍酒师大赛,酷爱盲品。

知味产区探索系列课程介绍

为了更好地服务于知味学员,我们将为大家带来更多产区探索课程。

知味产区探索系列由十二个全球最知名国家(产区)构成,由知味资深讲师带领你喝遍全球美酒,领略不同的风土特色,同时掌握简单实用的葡萄酒常识。课程包括:勃艮第、波尔多、香槟、罗纳河谷、卢瓦河谷及阿尔萨斯、意大利、德国、西班牙、美国、澳洲、新西兰、南美产区(阿根廷及智利)等。

 

时间:2018年5月2日 周三 19:00-21:00
地点:上海长宁区法华镇路525号德必法华创意林A201 知味葡萄酒教室
费用:580元/位,双人行1080元
主讲人:知味资深葡萄酒讲师 Swift


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