商品详情
品种：花亭湖六白黑猪
标准：有机喂养、屠宰、包装、运输
包装：气调盒充99.999氧气保持活性
保存：当天吃当天冷藏，不吃就冷冻
发货：每周四杀猪，每周五发货
特别说明:五花肉会略肥！
原因:1.喂养330天以上，生长周期长；2.不喂成品饲料，吃农副产品，比如豆粕、米糠、麸皮；3.不喂瘦肉精。
排骨不是精排，是一整根！
原因:猪本身体格不大，一般在200斤左右，排骨相比较市场三四百斤的猪短了一大截，一头猪如果仅做精排骨的话，几乎没有量。
汤骨大多数情况下是脊骨，偶尔会用筒骨、扇子骨、尾骨代替，特别需要脊骨，请提前联系。
在气调盒内，肉与肉接触的地方会变成灰色，这是发生了血红蛋白转移，正常现象，与氧气接触后慢慢就会恢复，可以食用，不用担心。
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我们对自己的蔬菜安全要求严苛，对肉类更是如此。这款有机黑猪肉也是我们慎重选择的结果。从青饲料种植到生猪喂养再到屠宰运输都有严格的要求，都符合有机认证。
其实，我们盯这款黑猪肉已经3年了，也从不同的角度去考证过它的安全性。上周我们又跑了趟基地，才最终定下来。
这是生猪喂养需要的青饲料，有玉米杆和甘薯藤叶，有机标准喂养的猪吃的也是有机标准种植出来的饲料。
这些甘薯种出来也就是给猪猪们嚯嚯的
大家还打趣说，猪猪们除了最后要被宰杀，日子获得相当不错。
生猪喂养过程也通过了有机认证，除了吃的好，住的也很棒。猪舍建在深山里，周围的水、大气、土壤有严格的检测，是砖混结构，配有国际领先的发酵床技术。
好的猪舍其实能有效避免疾病传播，这也为不使用预防性抗生素提供保障；每一头猪都养殖330天以上，不喂瘦肉精，会比普通养殖的猪要肥一些，但药残是不用担心的。
讲实话，因为前几年猪瘟造成重大损失的缘故，虽然经过几轮商量我们都没进入猪舍内部，不过，康哥和我溜达了整个场区，甚至包括垃圾处理场，没有发现违规操作，违规药物包装，就算是刻意处理也不会这么不留痕迹。
屠宰过程也有严格的标准，有自己专门的屠宰场，不用在公用的屠宰场一起烫，不会留有“圈味”。（我有杀猪视频，不知道你敢不敢看？）
猪肉屠宰后，会持续10小时在0℃左右的环境排酸，之后发出，不是冷冻的，是鲜肉。用气调盒包装，里面充了氮气，冷藏状况下可以保存七天。这样不仅可以保存鲜肉的口感，也可以避免二次解冻再冷冻，方便存放。哦，这里特别说明下，猪场自己也有做零售，是一刀切冷冻的，价格便宜些，图个方便、快捷。
六白猪是这样的，它不是完完全全的黑猪，有六个地方是白色的，是花亭湖附近传统土猪，属于国家珍惜畜禽保护品种，生长速度比其他黑猪还要缓慢。由此，猪肉更加紧实，风味物质积累的也更多。
推荐尝尝看~
写于2023年3月27日午夜
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