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“新米煮的饭确实香糯弹牙，受到市民的喜爱在意料之中。”淳安县枫树岭镇源塘村党支部书记、村委会主任陈文平一脸自豪地表示，“我们的大米是‘最适合杭州人口味的稻米’，一年只产一季。”
去年是源塘村生态米上市的第一年，90%被企业订购。今年总产量只有六万多斤，11月初上市后，截至发稿仅剩不到一万斤。陈文平透露，去年过年前还有市民打电话想要回购大米，但那时候早就售罄了，想吃只能再等一年。
枫树岭镇源塘村是浙江省3A级景区村庄，位于大下姜核心区域，这里四面环山，是一个人口不足500人、耕地不足300亩的小村庄。
为了让山“生金”、让地“生金”？陈文平将目标锁定在原本已租出去的百亩农田。“村里年轻人都出去了，农田荒了不少就整合着租出去了，但是一年下来收益平平。”他左思右想，还是决定把土地倒签回来。
陈文平计划，通过水旱轮作将百亩农田“盘活”，水稻、果树和小麦轮流种植，村集体自主安排各项工作，管好每一亩田。
“我们本就拥有得天独厚的农业资源，尤其是水源，800年的源塘泉和千岛湖上湖水库都是优质的灌溉水。”陈文平说，农田选种了杭州市农科院培育的高质量水稻，还邀请了专家实地指导，村民常态化田间巡逻。
除此以外，还策划了党建联建、支部共建等形式认领源塘村的土地，城里的市民可以通过“我在下姜有亩田”的活动，感受农忙，参与农事。田野里安装的监控，就是为了方便认领者在手机端随时查看水稻生长情况。
这样精心培育的大米，怎么会没有市场？大米上市的第一年就收获了不错的回报。“去年大米和高粱一共就卖了70多万，后来我们又与杭州明康汇合作种了一批蔬菜，收入了7万元。”陈文平喜笑颜开。
今年10月底，源塘村的水稻收割，11月共富生态米就上市了。一个月以来，6万斤大米已售出5万多斤，目前还剩下不到1万斤。
“新鲜大米味道确实好，煮出来的饭、粥，可比市场上冷冻米煮的好吃太多了。”陈文平称，还有市民反馈，“吃起来有小时候（米饭）的味道”。
作为“大下姜”的一份子，源塘村的共富生态米只通过“大下姜”品牌出售。想尝鲜的顾客除了去当地采购，还可以在“每满生活”平台下单，售价80元一袋，10斤装，江浙沪包邮。
市面上的食用油种类非常多，包括植物油、动物油和调和油三大类。随着生活品质不断提高，大家越来越重视用油健康，选择植物油的家庭居多，菜籽油、橄榄油、大豆油、核桃油和山茶油是比较受欢迎的。
作为油菜种植区之一，菜籽油是杭州人的比较常用的食用油，另外还有一种油比较出名——淳安山茶油。
淳安县是浙江省茶油主产区之一，建立“万亩有机油茶示范基地”，油茶种植面积15万余亩，年产油茶籽1万吨。
山茶油被誉为“东方橄榄油”“长寿油”。杭州千岛湖大下姜振兴发展有限公司总经理黄立法介绍：“好山好水孕育了好茶油，大下姜地区地处北纬29.5°，阳光充足、雨量充沛，四季分明，适合种植庄稼，特别是茶树。”
另外，略带酸性的土壤是使得大下姜地区山茶油优质的重要原因。“茶树的根系在酸性土质更能吸收营养元素，包括铝、锌、铁等等。另外，酸性土壤环境还有助于茶籽累积不饱和脂肪酸等物质。”黄立法告诉记者。而不饱和脂肪酸含量正式食用油的重要营养成分，在一定条件下，不饱和脂肪酸含量越高，对人体越有益，价值也越高。
下姜村山茶油原料取自大下姜地区高山油茶树果实，绿色天然，每个颗山茶籽都要历经秋-冬-春-夏-秋五个漫长季节，粒大饱满。制作过程精细，秉持传统工艺，采用低温压榨，品质纯正。
相比普通菜籽油，山茶油口感有什么不一样？黄立法说，菜籽油炒菜是菜籽香，山茶油炒菜是坚果香；山茶油的油感比较弱，吃起来有独特的回甘，带有坚果的余韵。
重要的是，菜籽油需要加热后食用，而山茶油不仅可以热炒、煎炸，还可以直接凉拌、汤菜，甚至可以代替蒸鱼豉油。
年关将近，此次皇立法给大家带来了下姜村山茶油礼盒，里面共有2瓶，各500ml，价格是198元。不管是自家食用还是送人，都很合适，有需要的小伙伴可以在“每满生活”平台下单。
需要提醒的是，山茶油的密度比水低，1L≈0.935g。冬季气温低，油脂或会出现絮状物或白色沉淀，属于正常现象，在温暖的地方静置一段时间就会恢复正常。
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