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布鲁诺柯林夏山蒙哈榭老藤干红葡萄酒2021

Domaine Bruno Colin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes Rouge, Cote de Beaune, France

Domaine Bruno Colin 位于法国勃艮第的伯恩丘产区，是该产区内一座小型的家族式精品酒庄。

布鲁诺科林酒庄采用传统方法耕作和酿酒，在酿造红葡萄酒时使用积聚在葡萄果皮上的天然酵母菌发酵，葡萄经过筛选、完全去梗、破碎等工艺后，经过长达20天的带皮发酵后，进行压榨处理，得到的葡萄酒原液会转入3成新的大橡木桶中进行12个月的熟化。酒庄在酿造白葡萄酒时同样使用天然酵母发酵，发酵之后用阿里高特葡萄酿造白葡萄酒时，酒液会转入密闭的不锈钢罐内进行10个月的熟化，而霞多丽葡萄时则需要在3成新的像木头中熟成12个月。此外，由产自一级园的葡萄果实酿造白葡萄酒时，酒液会在橡木桶内进行长达18个月的熟化过程。

“这是一款颠覆夏山-蒙哈榭‘白强红弱’刻板印象的匠心力作，2021年份以逆境淬炼出的纯净与深度，诠释了勃艮第黑皮诺的至高哲学——轻盈即力量，克制即永恒。”

品酒词：香气如一幅勃艮第秋日画卷——初闻是酸樱桃、覆盆子的跳跃果香，随后飘散出紫罗兰、檀香木与湿石的层次，一丝森林地表与野味的野性若隐若现。入口酒体轻盈却充满穿透力，酸度如水晶般剔透，单宁细腻如绢，尾调以白胡椒与矿物咸鲜收尾，余韵纯净悠长。