拾 ——私人做法巧克力酥皮新体验

二零一九年的夏天，主厨入行十周年。

所以这款季节限定巧克力酥皮拿破仑蛋糕叫做——“拾”。

是的，主厨终于又有动力研制新款拿破仑蛋糕了！

距离上一次推出杏子海盐拿破仑已有两年，这个速度可以说是很佛性了～

其实拖了这么久，主要是因为作为主材的巧克力酥皮几经尝试才确定配方。

来自法国布列塔尼的发酵黄油和碱化可可粉，压制千层之后带着焦香，与香草奶油搭配简直是绝配。

至于果味，在这个夏天，还有什么比仍然如火如荼意犹未尽的樱桃更得主厨之心？樱桃奶油与樱桃酱均来自大连黑珍珠樱桃、法国酒浸酸樱桃与樱桃果泥。

生日蛋糕款是拿破仑蛋糕少有的圆形，尺寸依然是1磅6寸、两磅8寸以此类推，和店售个人份一起在本周末上市。

十年前，带着自制老婆饼面试成功的资深少女踏入FERRANDI开始了学徒生涯。一路磕磕绊绊的走过来，时间越久，越心存敬畏。敬畏这份工作、敬畏食材、敬畏品尝这一切的食客。如果没有以外，我们会带着这份敬畏继续走下去，下一个拾年见～～～