提到勃艮第，赫赫有名三大“金杯”必然是不容错过的，今日的“银金杯”Domaine Chavy-Chouet（又名“夏维舒”），便是继“大金杯”Gros Frere et Soeur、“绿金杯”Patrick Javillier之后又一佳话，以干白闻名的传奇王者。

Chavy-Chouet坐落于勃艮第优质干白核心产区之一默尔索，源自两大老牌世家：普利尼蒙哈榭Chavy家族和默尔索Ropiteau家族的强强联合。早在80年代，勃艮第专家Jasper Morris就在其所著《勃艮第白葡萄酒》（The White Wines Of Burgundy）就评价为“Puligny-Montrachet蕞值得关注酒庄之一（Domaine to Watch）”。

2006年，家族第七代/现任庄主Romaric Chavy正式掌管，他是勃艮第创意明星、默尔索当红炸子鸡“粉笔字”François Mikulski庄主的得意门徒，在其引领下 Chavy-Chouet成了公认的勃艮第白标杆，备受众多著名酒界大咖和权威杂志赞誉。

知名葡萄酒杂志Vinous主编Neal Martin便给予直率的高度肯定：“Chavy-Chouet真的美味极了，完全没有自命不凡，由内而发的感官盛宴。”

酒庄拥有15公顷酒园，近70个地块，平均藤龄超40年，跨越Meursault、Puligny Montrachet、Saint Aubin等著名产区。并且Romaric选择与家庭式传统桶商Gillet合作，采用中等烘烤橡木桶，新桶比例不超过20%，以蕞大程度保留风味。所酿白葡萄酒与其本人如出一辙，皆有清新透彻、纯净鲜活且茁壮生命力，令人流连忘返。

酒庄还成功俘获勃艮第权威酒评家Allen Meadows满屏的小红心，从入门到顶级，款款优秀，无可挑剔！

Domaine Chavy-Chouet Meursault Clos des Corvees de Citeau Monopole 2024

银金杯酒庄西多会默尔索独占园白葡萄酒

Clos des Corvees de Citeau是酒庄仅有的一座独占园（仅1公顷），位于默尔索中心，以前归Cistercian修士所有，被高墙环绕形成一度利于成熟的微型气候，土壤为粘土和石灰石，霞多丽藤龄约65年，在20%新橡木桶中陈酿12个月。

完整且诱人的默尔索白，紫罗兰、蜂蜡、洋李子花蜜、木瓜和橙子果香，随之而来是逐渐显露的强烈石头气息，入口平衡，烤面包与柑橘果香衬托得恰到好处，酸度精致，清新可口，尾调略带蜂蜡。

类型：干白葡萄酒

产区：法国-勃艮第

葡萄：霞多丽

年份：2024

酒精度：13%

容量：750ml

温度：10-12℃（无需醒酒）