【伊兰德】冷鲜牛腩（条腩）产品特点：位于牛腹部，肥瘦相间，肉丝纤维较粗，肉质稍韧

牛腩焖山药烹饪法

食材：冷鲜牛腩（条腩）300g、铁棍山药、葱、姜、八角、花生油、生抽、白砂糖、陈醋、盐

1. 新鲜的牛腩肉切大块儿，用清水浸泡出血水

2. 锅内加清水，将浸泡好的牛腩放到锅内焯水，去除血水，我加了一棵葱在里面

3. 准备好葱姜蒜和八角

4. 牛腩汆好后，铁锅加热，放适量花生油，一小勺绵白糖小火炒出糖色

5. 加入一大勺生抽，加葱姜蒜八角爆香

6. 汆好的牛腩下锅翻炒、一点儿陈醋

7. 翻炒出香味后加入热水没过牛腩，大火煮开后转入小火慢炖

8. 铁棍山药去皮切段，我买的山药不太好，一根只留下了这几小段

9. 牛腩炖40分钟后加入山药继续炖20分钟，加适量盐

10. 20分钟后汤汁收尽，挑出葱姜蒜八角，装盘出锅

小贴士：牛肉醇香山药软糯，牛肉高蛋白低脂肪，强壮筋骨，山药健脾补肾，老少皆宜。

咖喱牛腩烹饪法

食材：冷鲜牛腩500g、胡萝卜1根、土豆1个、洋葱1个、咖喱、葱、姜、花椒、大料 

1. 牛腩切块泡去血水，控水备用

2. 用电压力锅将肉、葱姜花椒大料及少量水压熟

3. 捞出牛腩备用

4. 箅出原汤备用

5. 土豆胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用

6. 上锅烧油中小火将咖喱炒香，将肉、菜、汤及开水和调味品盐及生抽加入炖40分