Domaine Laurent Pommard GueulesAux Loups 2022

劳伦酒庄玻玛狼出没特酿干红葡萄酒

Dominique Laurent，圈内公认的“勃艮第蕞有品位的桶王”，堪称酿酒届的木桶奇人。当别家都张罗彼岸大佬玩剩的“退役旧桶”，Dominique却一门心思扎进“选材用料”，重金购置木材，推出“优质木桶酿少量酒”、“200%橡木桶酿造”等制桶理念，就连康帝都慕名前来采购。

在他看来，好的桶中只会有自然的味道，不存在强迫，仅遵循“合适”一则与酒完美融合。就像一场灵魂契合的婚姻，源自爱而非合理性。

Domaine Laurent则是Dominique Laurent与儿子建立的酒庄，不同于酒商酒，是真正意义上板正用上自家酒园兼“桶王”亲挑酒桶酿造的精贵【嫡长子】，含金量极高！

La Gueule Aux Loup则是酒庄波玛村系列之一，取名为【狼出没】，据说这块风土位于东南部大山坡上，坡向有个洞穴俯瞰村庄，穴底有洞口，狼群经常从洞口穿过去波玛觅食。这里自1928年开始种植黑皮诺，是真正意义上具有Pommard山坡风土的典范。

91分，Allen Meadows：

“浓缩精致，具有出色的新鲜感和活力，中等酒体与风味，在尘土飞扬、年轻且严肃的坚实的余味中呈现出集中的力量。略带嚼劲的单宁，质朴的框架和结构，需要十年左右才能达到蕞佳状态。”

劳伦酒庄（Domaine Laurent）由Dominique Laurent与儿子Jean自2006年建立，购置的葡萄园遍布整个夜丘，包括夜圣乔治、默尔索、伏旧园、依瑟索等村庄。

Dominique Laurent是大名鼎鼎的勃艮第“桶王”，早年便在夜圣乔治（Nuits-St-Georges）从事酒商事业（经营同名酒商品牌）。早在1980年代末他便独创特殊酿酒方式“Haute Couture”的概念，使用蕞优质的橡木桶陈酿相对少量的葡萄酒，是勃艮第蕞具影响力的人物之一。

相比自家酒商品牌，Dominique对酒庄更加上心，仅采用自家有机种植的葡萄字酿造，不使用任何化学药剂，酿造过程坚持极少人为干预，采用手工温和缓慢烘烤的Tronçais橡木桶（50%新）陈酿，视情况少量使用二氧化硫和轻微过滤，手工装瓶。

著名勃艮第酒瓶家Allen Meadows曾评价：“我对酒庄的葡萄酒品质印象深刻，这里的葡萄酒绝对与Maison Laurent完全不一样。”

类型：干红葡萄酒 

产区：勃艮第-波玛村（Pommard） 

葡萄：黑皮诺 

年份：2022 

酒精度：13.5% 

容量：750ml 

醒酒时间：45分钟 

侍酒温度：15-18℃ 

适饮期：2025-2040