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| 纪州的南高青梅,是日本梅子中的皇族,糖酸比高、果型较大,果皮初时黄绿,成熟后渐渐染上一抹红。它没有急着展现自己先是沉入烧酹和糖之中,静静浸泡一年时间,风味慢慢渗透进果肉的纤维,酸甜的平衡在缓慢的等待中被塑造。 入口时,微微的涩感像是未曾磨平的棱角,但很快,果香缓缓浮现,层次分明,酸甜交错,像一封写满心事的信,每读一遍,都比上一次更深刻。等到最后一口,青梅的余韵仍留在口中,像是一场精心安排的相逢,不是突如其来的惊喜,而是早已埋下的伏笔,在恰好的时间,终于说出了它该说的话。 |
- 火火精酿
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