酒庄故事

Pierre Boisson家族延续六代酿酒传统，深耕勃艮第马贡产区。Champs Saint Pierre地块位于马孔布雷村东南坡，土壤以侏罗纪时期形成的石灰岩为主，混合深层黏土。2021年春季霜冻严重，酒庄通过人工熏烟与选择性修剪减少损失，最终保留地块中40年藤龄的老藤霞多丽，种植密度达每公顷10,500株。

酒款特点

香气：青苹果、白花与柠檬皮的清新前调，逐渐释放出燧石矿物气息及淡雅香草气息

口感：中等酒体包裹细腻奶油质感，酸度如刀锋般锐利，中段浮现牡蛎壳般的咸鲜感，余韵带烤榛子与白胡椒微辛

陈年潜力：适饮期2024-2030年，建议醒酒20分钟释放层次

酿造技术

采收分拣：人工晨间采收，两次光学分拣剔除瑕疵果粒

压榨发酵：整串轻柔压榨保留果香，野生酵母在228升中性橡木桶中控温发酵（17-19℃）

酒泥陈酿：带细酒泥陈酿10个月，每周两次搅桶增加质地复杂度

过滤装瓶：仅用膨润土轻度澄清，未经过滤以保留原始风味

国际主流评分

Wine Advocate：91/100（"马贡石灰岩风土的教科书级表达"）

Burghound：89/100（"酸度与矿物质感的精妙平衡"）

Decanter：93/100（"2021年份勃艮第白葡萄酒的惊喜之作"）

酒精含量

12.9%（符合勃艮第优质白葡萄酒典型区间）

酿造葡萄

100%霞多丽（Chardonnay），源自Champs Saint Pierre单一园，藤龄40年，种植于朝南坡地石灰岩土壤，全年控产至每公顷4,000升以提升果实浓缩度。