在夜丘最南端的小村庄Comblanchien，有个"不听话"的酿酒师Antoine Lienhardt。当整个勃艮第都在追求现代工艺时，他偏要回归自然，用最"野"的方式酿酒——不添加硫、不过滤、不澄清，连酵母都要用葡萄园里自带的！

继承了家族的葡萄园后，Antoine 认为，Comblachien 的葡萄园被严重低估了，如果他以特级园的标准来种植和酿造，他将生产出超越产区声誉的葡萄酒。

🌿 他的葡萄园，比有机还疯狂！
Antoine的葡萄园像个生态实验室：
✅ 冬天种三叶草+萝卜当"绿毯子"保温
✅ 每年新增5-10棵树调节微气候
✅ 连葡萄藤间的杂草都要留着当"天然湿度计"
“在 Amio Selver 的四年里，我学会了通过尽可能不干预来突出风土的个性。”

🍇 三块风土，三种个性
1️⃣ Les Essards：石灰石黏土，深邃矿物感与黑果香气交织，结构如夜丘的月光般清冷悠长。
2️⃣ Les Plantes Aux Bois：柔美黏土孕育的红莓与紫罗兰，像少女的裙摆般轻盈跳跃。
3️⃣ Aux Vignottes：与名庄Mugnier为邻，厚重黏土赋予它接近一级园的雍容骨架。