西双版纳 | 高山古树新普洱生茶(357g*7 )

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本期中国原产递给您推荐的原产地食材，是来自云南西双版纳傣族自治州勐海县的今春头采古树普洱生茶“心境”。

西双版纳是普洱茶的原产地，新六大茶山中有五座都在勐海县。中国原产递特供普洱生茶“心境”，选取海拔1800米以上树龄200年以上的古茶树叶为原料，萎雕、杀青、揉捻、晾晒、蒸压，压饼全程手工制作，赋予“心境”独一无二的口感和韵味，香气浓郁，回甘生津强劲。 

勐海县地处云南省西南部，属热带亚热带西南季风气候，是闻名中外的“普洱茶” 的故乡和中国产茶最早的地方。因为气候环境适合茶树生长，普洱茶的新六大茶山，有五座都在勐海县境内。

在中国的茶叶中，只有普洱茶会严格地区分台地茶和乔木茶。台地茶，指的是那些成片种植、人工矮化、精工管理的现代茶园茶。而乔木茶在外形更像是大树，所以也叫大树茶，树龄至少百年，其中树龄超过300年的被称为古树茶。与台地茶相比，古树茶在香气、口感、叶底、韵味上都要胜出很多。

十里不同天，此时，在帕沙寨60里之外，南糯山丫口老寨，爱伲族的桑飘也刚刚在自家最老的古茶树上采下今年春天的第一片茶叶。回甘，是中国茶最迷人的特性之一，好茶回甘绵长、数小时内仍然齿颊生香。

摊晾，是新采茶叶要经过的第一步加工。南糯山丫口老寨的朗爬正在检查早上采摘来的新茶叶。

普洱茶的杀青对温度的要求很严格，六七十度左右。温度太低，茶叶会发红，温度太高则会把叶面会炒焦。杀青手法的好坏，很大程度上影响着普洱茶的品质。经验丰富的师傅炒茶从不带手套，双手感受火候，同一片茶不同的师傅会炒出不一样的口味。

压饼，除了工艺上延续传统之外，还能够使茶的香气保持更久。这也让普洱生茶具有了其它茶叶不具备的储存、收藏和升值空间。时间，会让生茶慢慢发酵，出现荷香、樟香、兰香等不同香气，茶味也会变得醇滑、厚重。

普洱茶生茶，保留的活性成分比其它茶种多，茶多酚、儿茶素的含量很高，使普洱茶成为了公认的保健性能最好的茶叶。

汤色橙黄透亮,泡上一杯细细品味，清香而有层次感；再品茶味，甘醇鲜爽，生津，茶过喉后回甘久久不散！