大口有福订制｜单桶单一麦芽威士忌

我们推荐过各种各样的威士忌。我有时候自己在家喝一杯威士忌的时候，会问自己：为什么不选两个桶做订制呢？

这几年，国内兴起了一波单一麦芽威士忌的潮流，从传统OB到IB（独立罐装），越来越多玩法。许多国内的威士忌玩家也开始尝试做自己的罐装。这种IB的特点是：有开阔的可能性。

所谓开阔，就是有可能是向上的，有可能是向下的。好的时候捡到宝，差的时候踩到屎。于是选桶就成了一个很重要的事情。喝酒我刚入门，选桶我彻底没有门道。但是我想到了我的好朋友，好酒好蔡的创始人，蔡昊。他一边做餐厅，一边做威士忌，短短几年，蔡昊精选已经成为国内规模最大的独立装瓶商。他每年都会去苏格兰选桶，板凳够深，选酒够挑。他选酒是老酒鬼的模式，以雪莉桶为主，强调平衡，甜美，花香，适合搭配中餐。

蔡昊算是我威士忌的引路人。我第一次觉得威士忌好喝，是去他很久之前的小餐厅吃饭，他给我喝的麦卡伦1974。

我跟老蔡说了我的诉求，要找好喝的，性价比高的，不一定大厂，不一定很高年份，但是适合搭配中餐。酒标也尽量简单明了，把我们的“大口有福”拆开，一瓶叫“大口”，一瓶叫“有福”。老蔡很爽快地答应了。

因为疫情的原因，老蔡困在香港，酒困在英国，原本春天能喝到的酒，等到了立秋。但是我打开尝了尝，还是非常满足我开始的设想：适饮，雪莉桶，干净，适合搭配中餐，不算贵，大口，有福。

两个桶，分别是来自两个酒厂，Glen Ord 和Glen Moray，都是雪莉桶单桶。

大口

雪莉单桶50.5度

HCS glen ord Sherry Cask 50.5%

这款酒没有标注年份，比较新，不满十年。在刚刚入口的时候，会有一种辛辣感，但是在雪莉桶的丰富滋味的衬托下，很快就可以感受到那种馥郁与甜美。很有青春感。

酒厂成立于1838年，距今已有170年的历史。位于苏格兰斯佩赛的黑岛(Black Isle) ，为当地唯一的一家威士忌蒸馏厂。酒体饱满有力量，前段成熟果实的香气缭绕口中，随后带着陈皮、烤咖啡豆、辛香料的香气，甘草的回甘让这款酒很温暖香甜。

有福 

2007年雪莉单桶格兰莫瑞48.7度

HCS Glen Moray Sherry Cask 48.7%

这个酒厂很熟悉的，平时多见的是波本桶，雪莉桶不常见。酒厂位於著名威士忌产区Speyside区首都Elgin city里的Lossie河岸，自1897年以来便专注於生产高品质、有著Speyside产区特色的麦类威士忌，至今已经超过了百年以上历史。 这款酒的风格更为圆润，有了复杂的香甜感，我觉得很适合搭配红烧，闷炖之类的浓郁菜品。

两瓶酒，两个桶，大口有福。其实第一次搞，没有经验，要是再搞一次，基本上就有了自己的判断。

作为第一次做写着“大口有福”的群酒，还希望诸位给力支持。哪怕当作一个纪念，摆在酒柜里，偶尔看一眼，想象一下在一起吃吃喝喝的美丽时光。

今日好物：大口有福订制单一麦芽威士忌

大口价：2880元一组

一组两瓶  有包装盒

预计8月15日发货

全国包邮