书名：民航茶艺服务教程
书号：9787568920803
作者：陈倩
定价：35

内容介绍：

本书由七章组成：第一章主要介绍茶发展简史，让学生掌握茶在中国和外国的基本发展脉络。第二章介绍茶的各种分类法，并主要根据茶的发酵程度分类法介绍绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶这六大茶类，以及这六大茶类的加工工艺、品质特征和代表名茶等。第三章从材质分类的角度介绍了狭义的为大众常用的泡茶和饮茶器具，并根据行业所需介绍了民航业尤其是机上的常用茶具。第四章介绍了水、器具、茶叶选择的标准，并针对民航业的相关服务环节做了有的放矢的介绍。第五章首先学习茶席的定义，要求同学们了解茶席概念在不同国家和地区的差异，了解茶席设置的常规基本步骤，掌握地面头等舱休息室和机上简易茶席的设置原则。第六章着重阐述茶与人体健康的关系，要求学生在学习茶对人体健康共有特征外，着重掌握不同茶类的个性特征，以便更好满足不同乘客需求。第七章针对民航业服务人员在服务外国乘客时所须的语言沟通部分，进行与茶有关的部分专用词汇介绍，以进一步提升服务质量。

目录
绪论
第一章  茶的起源与茶文化发展史
    第一节 茶的起源
    第二节 茶文化的发展历史
第二章 茶的分类
第一节 绿茶
第二节 红茶
第三节 乌龙茶
第四节 白茶
第五节 黄茶
第六节 黑茶
第三章 茶具的认识
第一节 茶具的分类
第二节 茶具的组成
第四章 茶的冲泡服务
第一节 茶的冲泡要素
第二节 泡茶用水的选择
第三节 茶具的选择
第四节 茶叶的选择
第五节 地面头等舱休息室茶的冲泡方法
第六节 机上茶冲泡服务的差异化
第五章 茶席的设置服务
第一节 茶席的定义
第二节 茶席的设置步骤
第三节 机上简易茶席设置
第六章 茶艺服务中对不同茶类的健康功效认知
第一节 茶有益健康的共性之处
第二节 茶有益健康的个性之处
第三节 民航业基于乘客健康角度的茶艺服务原则
第七章 民航茶艺服务英语
第一节 茶的介绍
第二节 茶具的介绍
第三节 茶水服务介绍