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汝纳特修士香槟2009

Dom Ruinart Blanc de Blancs Brut Millesime, Champagne, France

WA：95

汝纳特香槟，这个古老的商行，于1729年成立于香槟产区兰斯市。如今，该品牌由世界上著名的奢侈品牌——路易威登所有。汝纳特香槟历史悠久，其创始人是尼古拉斯•汝纳特。他是个亚麻布商人，是著名的酿酒师丝瑞•汝纳特修士 的侄子。作为一个企业家，尼古拉斯•汝纳特实现了其叔叔丝瑞•汝纳特的梦想——创建了汝纳特香槟商行。在 1729年之前，法律规定只有装在大桶里的葡萄酒才可以进行运输，这使得瓶装香槟不能远销其它市场，而只能在其原生产地销售。后来，路易十五颁布法令，允许运输瓶装葡萄酒，这大大扩大了香槟市场。1730年1月，这种“带有气泡的葡萄酒”开始“走出家门”。起初，这种起泡酒只是作为一种生意礼品送给买布的顾客。但6年之后，由于香槟生意的兴起，汝纳特家族停止了亚麻布贸易。从那以后，该商行一直保持着优异的品质。

在第一次世界大战期间，商行在兰斯的经营场所被全部毁坏了。当时，无畏的安德烈•汝纳特正是商行的领头人，他将办公室搬到一个白垩土壤地窖里。当地窖遭洪水淹没时，为了不中断工作，他又将办公桌搬到救生艇 上。商行在1963年被莫埃和尚东购买以前，一直保持着家族性的经营方式。

其高卢罗马白垩土质地窖是兰斯最精致的地窖，被列入自然遗迹，每两年，在地窖里都要举行一次引人注目的比赛，这是一个在国际上颇有影响的比赛，目的是要发掘欧洲最优秀的葡萄酒管理者。现在，头脑精明的让－弗朗索瓦•巴罗是汝纳特的酒窖主管。他在香槟酿制上达到了很深的造诣，这得益于他对复杂的调酒理念的理解。

汝纳特香槟极其优美雅致，而且圆润溢口。这里特别提一下不记年份的“R”德•汝纳特香槟。它由霞多丽和黑皮诺 混酿而成，有4年的瓶中陈酿期，泡沫细腻，起泡时没有刺激性，带有优美的芬芳香味。它酒体柔和，口味悦人，由于混合酿制的葡萄大量来自一等葡萄园，所以饮后其芬芳气息回味无穷。1988年的“R”德•汝纳特记年份香槟酒体金黄，典型的成熟气息中透着柠檬味，但同时也夹着复杂的香气。

The 2009 Dom Ruinart Blanc de Blancs is showing very well out of the gates, wafting from the glass with aromas of stone fruits, wheat toast, blanched almonds and white flowers. Medium to full-bodied, fleshy and incisive, with an ample core of fruit, bright acids and chalky grip.This is a charming, generous Dom Ruinart, yet it's also quite structured for the vintage and should enjoy a long life.

2009 年的Dom Ruinart Blanc de Blancs呈现出良好的品质，从酒杯中飘出核果、小麦吐司、白杏仁和白花的香气。中等至饱满的酒体，肉质饱满，果味浓郁，酸度明亮，口感柔和。这是一个迷人的，大方的 Dom Ruinart ，但它也相当结构化的年份，可以窖藏很长时间。