2025年索菲亚庄园竞标

FSA-13标次 柏树地块 蜜处理瑰夏 

／香气／

野花蜜、茉莉花

／啜吸／

成熟菠萝、百香果、高甜度

/ 备注 /

受不同批次、烘焙方案及个人感官品鉴差异

等因素影响，上述风味仅供参考

巴拿马索菲亚庄园

／地块／

柏树

／海拔／

1956米 

／批次简介／

索菲亚庄园的首个蜜处理批次！历经18年摸索，我们终于尝试此法，并惊艳于其卓绝的杯测品质——完美融合水洗的清澈与日晒的醇厚。FSA-13批次咖啡兼具清爽口感与鲜明层次，风味中层层浮现蜂蜜、菠萝等馥郁香气。

这片种植区域位于柏树地块，因区域内生长的小片柏树林得名。该地拥有相似的微气候环境。柏树虽能提供理想遮荫，但其根系易导致土壤干化，因此我们仅在无碍咖啡生产的区域限量栽种。正是在这片土地上，咖啡树与吸水力强的柏树为邻，它们适应了这种生长压力，或许正是这种逆境，反而孕育出了异常优异的咖啡品质。

2016年Good Food Award

2017年 BOP瑰夏水洗组魁首

2020年 BOP瑰夏水洗组魁首

2023年 BOP瑰夏日晒组亚军

2025年 BOP瑰夏水洗组亚军/瑰夏日晒组季军

庄园主威廉·布特

国际烘焙大师／瑰夏教父

先后为瑰夏村／也门咖啡行业等提供管理咨询

巴拿马骡子/索菲亚/羚羊庄园庄园主