达玛森酒庄斯沃特兰白诗南干白葡萄酒2023 Damascene Swartland Chenin Blanc, Coastal Western Cape, South Africa 2023

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达玛森酒庄斯沃特兰白诗南干白葡萄酒2023

Damascene Swartland Chenin Blanc, Coastal Western Cape, South Africa 2023

Wine Advocate：96

Tim Atkin：94

Damascene 是一家位于南非的精品酒庄，由酿酒师 Jean Smit 与合伙人 David Curl 共同创立。酒庄虽然历史不长（首个年份为2018年），但凭借对风土的精准表达和高品质的酒款，已迅速成为南非葡萄酒界备受瞩目的新星。

Damascene的宗旨是 “ championing the Cape’s finest terroirs ” （彰显开普地区最优质的风土）。Jean Smit与南非各顶级产区的优质葡萄园签订长期合同，获取那些能展现独特风土特色的老藤葡萄。

广泛采用整串发酵技术，以增加葡萄酒的香气复杂度和结构感。使用1,000升或2,000升的大型奥地利橡木桶进行发酵和熟成，避免过多橡木味掩盖果味和风土特征。在酿造过程中尽量减少人为干预，例如不进行倒罐以保留更多质地和风味。

品酒词：精准而富有层次。初闻有轻微的还原感（燧石味），随后绽放出柑橘（柠檬、青柠、塞维利亚橙）、核果（桃子、油桃、杏）以及蜜瓜的精致果香。此外，还点缀着花香、草本植物和干草的气息。集中而富有张力。酒体中等，风味浓郁，以爽脆的酸度为核心，带来清新、鲜活的口感。质感上兼具油润感和奶油般的顺滑。回味悠长，带有矿物、咸鲜和一丝白胡椒的风味。