张雄大哥农场的生态晚秋红心桃我们也已经吃了好几年。因为地域偏远，每年送到大家手上的桃子都损耗不少。为了不让这么好的桃子浪费在路上跟地里，张大哥把这些桃子酿造成了果香型烈酒，原料只有生态晚秋红星桃跟水，50斤生态桃子才能酿出500ml的酒

返乡有机种植10年，遭遇种种困难，生产者张雄一夜白了头，你敢信，这位白头翁是一位80后？

左张翁右邹兄

04年从云南大学毕业，进入当地市委党校任教。不安分的他吃了三个月公家饭，就背着父母辞职下海，进入当地国资制药企业，成为OTC部门的一把手。按照这个轨迹，升职加薪出任CEO迎娶白富美不是梦。一个大件事，他开始反思传统农业：2007年春茶上市，云南全省发生大规模咳嗽事件，顺藤摸瓜，查到当地ZF2006年免费分发给茶农的7000多万除草剂上。常规种植本就有300+种农药用在茶叶上，就问你怕不怕？嗜茶如命如他，在08年决定投身有机农业，给自己种点好茶，真吃货。再之后，鸡、鸡蛋、桃子，从出口到内销，张大哥在有机农业里一去不复返。

2007年仍是小鲜肉

2018年熬成老腊肉

桃园始建于2013年，位于云南省曲靖市富源县，海拔2200到2500米，与世隔绝，林地覆盖率70%，是国家级森林小镇，云雾缭绕，如同仙境。方圆三公里无村庄，五公里无工矿企业，空气清新。灌溉采用地下180米深井泉水。这里日照时间长达12.6小时，日均昼夜温差高达15.1度，桃子最宜居无疑。

每年2月，桃花绽放，漫山遍野。桃林开放市民参观，既是欣赏眼前的美景，更是见证桃子是否有过化学农药和化学肥料的投入。

晚秋红心脆桃采用种草补肥、割草还田等最传统的农法，全程只施用张大哥鸡场的有机鸡粪和腐殖土发酵的生物有机肥料。

基地高海拔本身不利于害虫的生长，张大哥会施用有机标准允许使用的石硫合剂，不用化肥农药，保持园子生物多样性，以虫治虫。很多珍贵的野生动物纷至沓来，蜂鸟、花面狸、麂子、雉鸡、红腹锦鸡、白腹锦鸡、斑鸠等等。 经过多年养土，土壤有机质含量丰富。

生物多样化

两位哥刨土看土壤质量

晚秋红心脆桃2月开花，3月挂果，10月成熟长达240天的生长周期，市场上生长六七十天就上市的早熟桃、速生桃，大概和他相差10根甘蔗吧。

这样的生态桃酿造的酒能不热烈芬芳？