毛豆，就是年轻的大豆，这时候豆荚表面会有一层细细得绒毛，豆子鲜嫩又多汁，表面还是绿色的，趁这个时候摘下来，嫩度刚刚好，味道也很清甜。

带壳的毛豆投洗干净，锅内加入清水，下入毛豆，再加入盐，花椒，大料，桂皮，干辣椒，放的盐多一丢丢方便入味，大火烧开，转中火，煮半小时关火后再浸泡1-2个小时入味。

付永军，四只瓢虫的一只，这几年辗转在成都周边开展生态农业，唐昌镇的基地是去年新接手的，接手后就践行生态种植，轮作不同科属农作物，不使用化肥、农药、除草剂和生长激素，人工除草。

2024年7月，我们一起去青海的时候，顺路去他基地也看了一下，上图就是那时候拍摄的，当时正值雨季，地里的草根本锄不完，以至于有了如下一段搞笑的对话~~~

大家不要笑，雨季的草根本拔不完，淹没在草里面的作物，根本认不出来，这块正在拔草的红薯地就是这样，拔完以后才看出来是红薯，要不以为是荒地呢

永军的新基地坐落于成都市郫都区唐昌镇横山村，与都江堰接壤，隶属于两千年水利工程都江堰灌区。