智利查威克干红葡萄酒2012

Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile  2012 

酒精度：14.0%，类型：干型

葡萄品种：100%赤霞珠

James Suckling：97/100

查德威克酒庄酿造的查威克干红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）酒体优雅，同时又拥有卓越的新鲜度和纯净度。2014年份的查德威克干红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分的评分，这也是智利第一款满分酒。查德威克酒庄所在地原是一座马球场，但庄主爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick）很早之前就发掘了这片土地特殊的风土潜力，于是说服他的父亲将其改造为葡萄园，并于1992年种下第一批葡萄树。

葡萄园所在的迈坡谷产区被认为是智利赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的摇篮。在那里查德威克酒庄15公顷的葡萄园地主要用于种植赤霞珠，当然也种植品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）及小维多（Petit Verdot）。葡萄院的气候类型为地中海气候，生长季漫长干燥，且昼夜温差大，因而葡萄在达到完美成熟度的同时也能保留恰到好处的酸度。葡萄园的土壤类型主要为粘土和壤土，排水性良好。查德威克酒庄将葡萄的产量严格控制在每公顷2-2.5吨。同时为了收获成熟度佳的葡萄，酒庄会通过航拍的方式监测和判断每一块葡萄园区的葡萄成熟度，以决定不同园区的采收日期。

为了避免葡萄果实的温度过高，查德威克酒庄选择在清晨采收葡萄，且葡萄均为人工采收。采收后的葡萄会经过两次筛选，以去除成熟度不佳的果实。之后葡萄会放入小发酵罐中发酵，发酵时温度控制在28℃-31℃。发酵期间酒庄会根据酒液的状态进行每天不多于3次的淋皮。为了大限度地萃取葡萄的风味和颜色，不同地块的葡萄酒会根据自身的发展情况进行浸渍，长的可达三十天。之后，葡萄酒会转入全新的法国橡木桶中陈年。

查德威克酒庄酿造的查威克干红葡萄酒（Vinedo Chadwick, Maipo Valley, Chile）酒体优雅，同时又拥有卓越的新鲜度和纯净度。2014年份的查德威克干红葡萄酒获得了詹姆斯·萨克林（James Suckling）满分的评分，这也是智利第一款满分酒。

品酒词：

This is a superb red with currant, white truffle, sandalwood and stone. Full body, chewy tannins and a powerful finish. Turns to iodine. Gravel and hints of licorice too. Very, very long. This IS the La Mission Haut Brion of Chile. A phenomenal cabernet sauvignon. 

这是一款出色的红葡萄酒，散发葡萄干，白松露，檀香木和石头矿物质的味道。酒体饱满，单宁优雅，回味悠长。伴随砾石和甘草的味道，口感绵长。它是智利高品质的葡萄酒。也是一款非凡的赤霞珠。