书名：病理学（高等学校食品营养与健康专业教材/中国轻工业“十四五”规划教材）  
定价：98.0  
ISBN：9787518442362  

病理学是医学主干课程，既是医学基础课程，也是临床医学的重要分支，同时，病理学也是医学与“食品营养与健康”等非医学类新兴学科交叉融合的重要“桥梁”。 

本书为食品营养与健康专业量身打造，旨在将病理学知识与食品营养与健康融合，不仅介绍病理学的基本专业知识，还突出了食品营养或饮食健康和病理学之间的关系，并在每章融入一些医学相关课程思政案例，增加教材的思想性和趣味性，更好地为培养食品与营养健康专业的优秀人才打基础。

我国传统医学素有“药食同源”的理念，食品中各种营养物质的探明、开发和利用均涉及营养与毒性的问题，而营养与毒性的观察和检测，均需要通过动物模型或细胞模型进而观察脏器、组织、细胞的病理形态改变等病理学实验来进行探索和研究。

本教材坚持“三基”（基本理论、基本知识、基本技能）、“三特定”（特定对象、特定要求、特定限制）和“五性”（思想性、科学性、启发性、先进性、实用性）的宗旨，结合老一辈病理学家的宝贵经验进行编写。教材分十四章阐述了细胞、组织的适应和损伤，损伤的修复，局部血液循环障碍，炎症，肿瘤，心血管系统疾病，消化道疾病，肝脏、胆道和胰腺疾病，内分泌系统疾病和代谢性疾病，呼吸系统疾病，神经系统疾病，泌尿系统疾病，骨和关节疾病以及疾病的病理学诊断和研究方法。

本教材不但系统介绍了各器官系统的病理学基础专业知识，而且突出了食品营养、饮食与病理学之间的关系，融合病理学、营养学的知识和技能，为培养食品营养与健康专业的优秀人才打下基础。

本书可作为食品营养与健康等专业本科教材，也可供营养、食品相关行业科研、技术人员参考。

周党侠，教授，博士生导师，西安交通大学医学部病理学系主任及“名医名师”。国家自然科学基金和教育部科学技术奖评议人。多年来一直承担病理学一线教学和科研工作。先后主持国家自然科学基金、陕西省科技攻关项目等10余项国家级、省部级项目。在JAMA NETWORK OPEN，Food andChemical Toxicity，Human Reproduction等杂志发表SCI论文30余篇，其中ESI高被引2篇。主编教材3部，参与编写规划教材5部。担任多种SCI杂志和国内核心期刊审稿人。

孙颖，副教授，西安交通大学医学部病理学系副主任，女性生殖系统与疾病教研室副主任，陕西省抗癌协会委员，美国加州大学洛杉矶分校（UCLA）访问学者。长期从事病理学中英文教学工作，熟练掌握病理学理论和实践教学法，在女性生殖系统肿瘤研究中积累了丰富经验。主持参与陕西省科技攻关项目、教育部产学合作协同育人项目、陕西省虚拟仿真实验项目等多项科研教改项目，以第一作者在Food and Chemical Toxicology，World Journal Of Surgical Oncology等期刊发表SCI论文多篇，以第一作者或通讯作者发表教学文章多篇。获得省级教改项目成果奖、校级教学竞赛一等奖。作为副主编及参编参与编写教材6部。