温度逐渐降下来后

很多地区新鲜山药都发不了

冬天也是爱煲汤的时候

少了铁棍山药，总缺点什么

这时候就很需要山药片

要说正宗的垆土铁棍山药

那肯定是温县的

收一次山药，需要息养7年

新鲜的山药经过反复清洗、

切片，风干等一系列程序

全程无任何添加，也不熏硫

正宗垆土地铁棍山药

一块垆土地7年轮种

收一次山药，需要息养7年

才可以再次耕种

这种土壤里面

氮磷钾元素、质、

中元素等的含量非常高

采挖好的山药

经过机器次粗洗去泥

然后人工精洗一遍后

阿姨会带上手套

把洗好的山药去皮切片

关键是晾晒

我们都是自然晾晒的

不烘干，不熏硫

用透气网晾晒120小时

等干到一定程度再用竹筐

不然是很容易发黑的

晒好的铁棍山药片

挑拣一遍去除杂质装罐的

全程不熏硫

铁棍山药片的炮制

在温县都属于手工制作

而且是国家非遗项目

“本纲目”和“黄帝内经”里

写温县的铁棍山药是可以入药的

有“益肾气、胃、止泄痢

化痰涎、润毛皮”的作用

想要吃山药养生的

记得要吃正宗的垆土山药才好

由于我们自然风干的工艺

存在以下几种情况

我尽量给大家挑出来了

不过都是不影响食用的

大家先看一下