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活黄鱼24小时市区配送，可指定时间送达 需要备注送货日期和送达时间。杭州市区（富阳、临安、桐庐、淳安、建德不达）达达配送。

南麂列岛野生驯化大黄鱼，媲美野生口感，鲜活到家~

大黄鱼，很多人说起来，都充满了惊叹。即便是在鱼获丰富的捕鱼季，野生大黄鱼也并不多见，所以，野生大黄鱼物以稀为贵，1斤左右的野生大黄鱼动辄上千元。鱼个头越大，遇到节假日等消费旺季，野生大黄鱼更是价格高昂。

因为野生大黄鱼稀少难得，聪明的人们开始各种养殖。养殖的大黄鱼司空见惯，价格也低廉很多。不过，对吃货而言，野生大黄鱼那近乎完美的鲜美口感，充满了神秘的魔力。

野生大黄鱼也是高档宴席的一道有分量的大菜。

上周，同事豆豆算是给贤惠的妈妈准备了一次惊喜。

当一只鲜活的鱼送到家里时，全家人都充满了好奇和兴奋。

这是一条野生驯化大黄鱼。打开包装，它身体还泛着黄光，在水中自由呼吸和游动。

豆豆妈妈说“第一次见到活的大黄鱼，太漂亮了。”全家人甚至都有一种把鱼养下去的冲动，因为鱼太美了。

趁着新鲜，能干的豆豆爸爸，作为一位资深吃货，料理了这条鱼。

豆豆说：

黄鱼包装简洁大气，提着它去亲戚朋友家，特别上档次。

黄鱼是连着水和空气一起送过来的，同城闪送半小时就到了，速度超快。

收到时黄鱼还活蹦乱跳的，很有活力。鱼很漂亮，全身浅金色亮闪闪的鱼鳞。要不是为了试吃，真想多养几天，多看几眼。

▲豆豆爸爸分两段煎的，最后装盘拼成了一整只

鱼有点大，锅里放一整条鱼根本煎不了，只能分两半煎鱼。

烧好的鱼，鱼肉接近雪白，因为是活鱼现杀，所以肉质鲜嫩，在养殖黄鱼中口感算上乘的，但和野生黄鱼没法比。

平时菜场路的黄鱼都是死的，如果是家里来客人要招待，或是周末想吃点新鲜的犒劳家人，那买一条鲜活黄鱼，既是很体面的一道硬菜，又很特别。

我妈说了好几遍，第一次见到活的黄鱼，太漂亮了。鱼还这么活络，太好了。

小抱抱试吃：

小抱抱是从店里把活鱼“捧”回家的，老板说活黄鱼在注氧塑封袋中还能活24小时，所以杭州地区配送没问题。

回家前特意和老爸打了声招呼，我要带活黄鱼回来哦。

鱼还是比较活络的，怕路上奔波鱼挣扎的厉害加上确实重，连水有9斤多，还打了个车回家，司机还问我，这是宠物鱼吗？

不过小抱抱售卖的都是达达配送到家的，就不用担心这个问题。还可以指定日期指定时间送达，十分方便。虽然提前打了招呼，回家老爸还是惊了下，真是是活的啊。还拿出了手机拍视频，他也从来没见过。

赶紧杀鱼下锅，鱼还发出咕咕的叫声，开膛破肚，哇一条大大的鱼籽，再一翻，还有一条鱼籽，还有鱼膏。问了老板，膏基本上是每条都有的，但不能保证百分百。

清洗干净近蒸锅，老板说8分钟就够了，我爸怕不熟，蒸了10分钟。从鱼到家到上餐桌整个过程30分钟之内就可以完成。真实分秒必争，吃个新鲜啊。

蒸好后吃，略微老了一点，果然该听老板的，8分钟就够了。不过还是很嫩，肉一拨就下来了。

鱼籽鱼肉一点都不腥，不过口感和小黄鱼味道不太一样。味道还是鲜鱼的味道，后面问了老板，蒸8-10分钟，不要焖，直接拿出来，第一次没经验，焖了一会。后面特意问老板要了推荐的烹饪方法。

虽然也是养殖大黄鱼，但这条鱼得来不容易。

它来自南麂岛。野生驯化，仿野生环境生长。无论是鱼的形体还是口感，与野生异常相似，不是一般养殖大黄鱼能比。

南麂列岛在平阳县鳌江口外30海里的东海海面上，距温州市区50海里，区域总面积200平方千米。

1990年被国务院列为国家级海洋类型自然保护区。

1999年被联合国教科文组织列为世界生物圈保护区网络。

南麂列岛是中国唯一的国家级贝藻类海洋自然保护区，贝藻王国之称是中国十大最美海岛之一。

南麂列岛位于北方冷流、南方暖流及浙江岸流三流汇合处，这里的气候、环境和水质也为野生大黄鱼的生长提供了良好的生活条件。

天然的条件造就了南麂岛野生驯化大黄鱼的独特优势。

大黄鱼培育仿野生，3年才能长到一斤大。

每年的三月份是大黄鱼产卵期，挑选最优秀的成鱼进行人工育苗，育苗成功的小黄鱼会先进行室内培育。

待到四月份，将体长达到1.0厘米—1.5厘米的鱼苗转场到大海养殖区，首先在长和宽都是3.5米，深8米传统网箱中培育，当小鱼苗从1.5厘米长到10厘米左右，就将其转移到深水区50米*50米甚至更大的围网进行野化驯养。

不同于其他养殖户的网箱养殖模式，采用海洋牧场理念，全部使用插杆围海模式，让大黄鱼生活在三面环山同时是暖流汇集的深海养殖区，每个围网面积达2500平方米以上，深度直达海底，这种养殖方式旨在打造最接近野生黄鱼的生活环境，自然而纯净。

一般一条一斤重的黄鱼生长周期为3年，而这期间黄鱼的成活率也仅有60%左右。

驯化过的黄鱼对于进食非常挑剔，只有在光线相对较弱的时候才肯进食。

▲饵料-小鱼小虾

绝不投放一颗人工饲料，于是我们的工作人员非常辛苦，每天天还没亮，就在养殖区迎接捕鱼归来的渔船，将渔民捕捞的小鱼小虾转送到各个深水围网进行喂食。

喂食采用“东抛西撒”的养殖模式，不固定投放鱼饵位置，这种方法的好处是让大黄鱼在长距离的追逐运动中进食，解决了大黄鱼慵懒的问题。

让大黄鱼身材苗条，鱼肉结实，没有多余的脂肪。

而且每隔一段时间，我们投放鲜活的小鱼小虾，让大黄鱼在养殖区追逐进食。

同时又采取每隔一段时间故意不投放鱼饵，让大黄鱼处于饥饿状态，所以南麂岛的野生驯化大黄鱼的品质与野生大黄鱼几乎没有区别。

普通养殖的大黄鱼和野生驯化大黄鱼区别

南麂岛野生驯化大黄鱼与普通养殖黄鱼在外形和口感上相差很大。

从外观上看，南麂岛野生驯化的黄鱼体色更黄、鱼嘴更红艳、鱼体更修长苗条、肚小。

驯化过的大黄鱼的嘴巴、眼圈会比其他地方网箱养殖的大黄鱼显得大一些，鳞片粗大，肉质排列也相对紧实，吃起来有嚼头，口味鲜美。

市场上的大黄鱼一般以人工饲料养殖，在狭小的空间里游动时容易撞伤。它们生活在小网箱里缺少锻炼，体形较肥，鱼肚较鼓胀，肤色暗黄或灰白，鱼唇颜色淡。

一般养殖大黄鱼，口感往往带有很浓的土腥味，营养也大打折扣。

大黄鱼富含蛋白质，微量元素和维生素，补益人体；还含有丰富的微量元素硒；黄鱼中含有磷、铁、维生素Ｂ1、Ｂ2以及尼克酸。

一般人群均可食用。

吃鱼讲究一个新鲜。

杭州同城鲜活配送，鱼到家中仍然鲜活，给你一个惊艳。

家庭聚会，或者招待贵宾好友，这道驯化大黄鱼，无疑是一道压轴好菜，上档次有面子。

野生驯化大黄鱼营养好，口感好。送给亲朋友好友长辈，也是不错的好选择。