粮食一直是家里的大消耗类的食材，从小的主食就是各类碳水，毕竟咱们的祖国自古就是碳水大国，北有小麦，南有大米，以及各地用粮食做的面点、糕点，数不胜数，每一份粮食都糅合了我们上千年的饮食文化。

除了日常经常被大家熟知的主食外，还有各式各类的谷物，它们或是因为种植量少、或是因为不耐运输、亦或是因为不易煮熟等各种原因，成为了“小众“。

为了丰富餐桌上的食材，绿家一直致力于多样化食材的发展，今天介绍给菜友们的是来自于吉林的有机大黄米。

大黄米和高粱米一样都种植于东北平原地区，那里土壤肥沃，土地平整，纬度高，全年温差大。

优良的自然条件给农业生产提供了基础条件，而产地从创立之初就按有机方式生产，种植、养殖和水产三架马车具备，同时也已连续9年取得有机认证。

大黄米每年只在秋季产出一茬，其他时间轮作其他的农作物。肥源为发酵腐熟后的羊粪，病虫害较少，会使用有机标准允许使用的生物制剂防治病虫害。

经过多年的经营，基地配备了专业的粮食仓库，采收后的粮食会进入专门的仓库分品种分拣、存放。

如何分辨大黄米和小米？

外观：

小米颗粒小、色泽偏黄

大黄米颗粒大、颜色偏白

口感：

小米不粘

大黄米蒸食糯性强、很粘

上架前，绿家也送检了基地几款的粮食，267项农残未检出，详细报告如下：

除了送检农残外，以下为基地的其他相关检测报告和有机认证证书。

水土检测：

投入品有机评估证明和有机认证证书：