前几天，我问一个对意大利酒很痴迷的朋友：“你喝过 Pieropan 的干白吗？”他直接给我晒出了一张他亲自拍的酒局图：

这张图里，Pieropan 居然能与 Sassicaia 、Poggio Al Vento、Lupicaia、Elio Altare 这些名酒同台，足以说明它在意酒迷们心中的地位！按照朋友所说：“Pieropan 这款干白，在场没有人说不好喝，就这么牛！” 

Pieropan 是意大利 Soave 产区风格的灵魂代表，经典诠释者，他家的干白非常有特色。今日推荐——2019 年皮罗潘酒庄经典索阿韦干白，它亮点如下：

• 皮罗潘：与 Gaja、Sassicaia、Biondi Santi、Quintarelli 等名酒一起，被选为意大利的代表；

• 皮罗潘：Soave 的“拉菲”，获大红虾三杯奖 20 次以上；

• 此酒为经典酒款，藤龄高达60年，WE 94 + 3 个金奖赞誉；

• 卡尔卡耐卡 Garganega 酿制：小众猎奇，尝鲜之选； 

• 1.5 升大瓶装，聚餐更尽兴；

• 低于均价 19%，性价比高。

注：配图仅供参考，实际为准

以下是 2019 年皮罗潘酒庄经典索阿韦干白（Pieropan Soave Classico）的详细介绍。 

1、皮罗潘：与 Gaja、Sassicaia、Biondi Santi、Quintarelli 等名酒一起，被选为意大利的代表，干白名家，Soave 的“拉菲”

在意大利，Soave DOC 是知名的白葡萄酒产区之一，来自罗密欧与朱丽叶的故乡威尼托（Veneto）。这里采用非常有特色的原生小众品种 Garganega 酿造，成酒清爽十足。皮罗潘（Pieropan）酒庄是名气非常响亮的酒庄之一，可以说是 Soave 的“拉菲”，灵魂代表。家族的酿酒史可以追溯至 19 世纪 80 年代，有 2 个多世纪的历史，是初个使用 Soave 名称的酒庄，也是初个带来单一园概念的 Soave 酒庄，非常具有革新精神。它家的旗舰酒款 La Rocca 单一园酒凭借媲美勃艮第干白的不俗品质，刷新人们对 Soave 干白的认知，带动产区的复兴。 

2008 年，国际权威葡萄酒杂志《醇鉴》（Decanter）从四个国家找来 19 位意大利酒专家，请他们每人举出 5 款长期以来足以说明意大利酒品质之高的作品。获得提名的一共有 18 款，其中红葡萄酒 14 款，白葡萄酒 4 款，其中一款白的便是 Pieropan的La Rocca。它与 Gaja、Sassicaia、Tignanello、Biondi Santi、Quintarelli、Giacomo Conterno、Bruno Giacosa 等众多名酒一起入选。 

截至 2013 年度，皮罗潘就已经累计斩获意大利至高荣誉——“大红虾三杯奖（Gambero Rosso Tre Bicchieri）”20 次以上，被赞道：“如果想造就一款经典的葡萄酒作品，酿酒商就必须把传统和创新集于一身。Pieropan 就是这样一位酿酒商。” 

因为品质出彩，皮罗潘被收录进葡萄酒大师 Jancis Robinson 的著作《世界葡萄酒地图》中，她表示：“真正的索阿韦葡萄酒是无与伦比的，它带有持久的杏仁和柠檬的香气。一瓶来自 Pieropan 或 Anselmi 的酒款就很有说服力。”2023 年，她在一篇文章《Pieropan, La Rocca 2021 Soave Classico》中又一次说道：“我一直是这位高品质索阿韦葡萄酒代表的忠实粉丝。” 

2、索阿韦 Soave：意大利经典干白之一

索阿韦产区位于意大利东北部威尼托的维罗那（Verona），丘陵连绵。这里旧时为火山之地，因而以火山灰土壤为主，富含矿物质的玄武岩和粘土，葡萄酒中也较多燧石与青苹果的味道，索阿韦曾经就被称为“夏布利”（Chablis）。

3、此为经典酒款，藤龄高达 60 年，WE 94 + 3 个金奖赞誉

酒庄酿造了不少的索阿韦干白，从低到高分别有索阿韦、经典索阿韦（Soave Classic）、超级经典索阿韦（Soave Superior Classic）和三个单一园的索阿韦。此酒即为经典索阿韦。

它由 85% 卡尔卡耐卡（Garganega）和 15% 索阿韦特雷比亚诺（Trebbiano di Soave）混酿而成，葡萄藤龄高达 60 年。作为经典酒款，此酒也不负酒庄门面，获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）94 高分好评，并大揽 3 个国际大赛金奖。

WE 表示：“这款酒香气馥郁，入口即散发着令人陶醉的白色春花、柑橘和热带水果的芬芳。入口后，活力四射，散发出多汁的西柚、白桃和柠檬汁的馥郁风味，并伴有咸鲜的矿物感。明亮的酸度使其口感清爽平衡。”

James Suckling 也称道：“此酒散发着新鲜梨子、柠檬酱、白胡椒和湿石头的芬芳，略带野生草本气息。酒体中等，酸度明亮。口感集中，略带气泡感，余味中带有浓郁的矿物味。”

 4、卡尔卡耐卡 Garganega 酿制：小众猎奇，尝鲜之选 

在日常生活中，我们常接触到的是霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）等白葡萄品种，而意大利本土的卡尔卡耐卡、索阿韦特雷比亚诺却是很少见。

卡尔卡耐卡是一种源于意大利西北部威尼托产区的古老白葡萄品种，成酒一般散发着柠檬和杏仁的味道，质地细腻，就像新鲜的梨子一样，风格精致，酸度十分清新，虽然风格有些冷硬，但它美妙的香料味令人难以抗拒。

而索阿韦特雷比亚诺是意大利葡萄品种维蒂奇诺（Verdicchio）的别名，常和卡尔卡耐卡一起混酿，为葡萄酒增加香气，修饰卡尔卡耐卡略显突兀的坚硬架构。

如果您正在寻找一款聚会、或者自饮的小众干白酒款，不如试试这款~

5、如何酿造？

酿酒葡萄以手工形式分 2 次进行采摘，特雷比亚诺在 9 月中旬，而卡尔卡耐卡在 10 月，以保证葡萄理想的成熟度。葡萄经过除梗破皮、气动压榨后，以自流汁（Free Run Juice）方式在混凝土罐中进行低温发酵。发酵结束后，酒液还会在罐内与酒泥接触数月（依年份而定），装瓶后酒液至少瓶陈 1 个月才上市。

6、老庄主背后的故事，成名之路

皮潘罗老庄主莱昂尼尔多·皮罗潘（Leonildo Pieropan），Soave 教父，于 2018 年 4 月 13 日在家中逝世，享年 71 岁。他一生为酒庄和 Soave 的发展做出了不少的贡献。

1966 年，他在科内利亚诺（TV）学校完成了酿酒学和葡萄栽培学的学习后，开始在索阿韦经典产区（Soave Classico）适宜的地区收购新的葡萄园，引进新技术，并将自己的酿造工艺与他在世界各地旅行中发现的其他葡萄园进行了比较。他的想法简单却又颇具革命性：致力于提升每个葡萄园的品质，并基于品种、土壤、气候和人之间的相互关系，赋予每款葡萄酒独特的个性。

1971 年，Soave 初款单一园干白诞生——“卡尔瓦里诺”（Calvarino）；

1978 年，Soave 初款完全由卡尔卡耐卡酿制的单一园干白诞生——“拉罗卡”（La Rocca），也是这款酒让 Soave 成为意大利非常知名的干白代表之一，推动 Soave 复兴潮流；

这两款葡萄酒体现了该地区两种土壤的多样性和多功能性：卡尔瓦里诺的土壤为火山玄武岩，拉罗卡的土壤为海洋石灰岩。

2002 年，酒庄转向有机生产； 

2008 年，他与其他朋友共同创立了意大利独立葡萄酒种植者联合会（FIVI）；

几年间，莱昂尼尔多成为 Soave 葡萄酒的经典诠释者，享誉海内外；

2018 年，他去世后，第四代家族成员，以他的儿子安德烈亚和达里奥为代表，以祖辈同样的热爱和激情，在索阿韦附近的葡萄园里延续着家族传统。

7、1.5 升大瓶装，自饮送人两相宜

此酒还是 1.5 升大瓶装，其精美复古的酒标也让人眼前一亮，无论是自已品尝，还是送人，十分适宜。

8、低于均价 19%，性价比高

此截图为当前数据，仅供参考，如有变动请以更新为准

如图所示，此酒在 WS 上的均价为人民币 154 元/瓶（750ml），而酒百科 1.5 升 优惠的价格， 折合后比税前均价还要低 19%，性价比很高。

9、皮罗潘酒庄经典索阿韦干白基本信息

• 葡萄品种：85% 卡尔卡耐卡、15%索阿韦的特雷比亚诺

• 产地：意大利索阿韦

• 类型：干白

• 年份：2019 年

• 酒精度：12 %

• 包装：1.5 升/瓶

• 适饮期：现在，也可以继续窖藏

• 侍酒温度：10 至 12℃

• 配餐：鱼肉、海鲜等

• 官网：http://www.pieropan.it

• 其它：软木塞

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