圈中大名鼎鼎的名庄

如果可以说出“睦纱(Chateau Musar)”这个名字，说明你早已跳出入门水准多年了。它的“内行属性”并不来源于冷门，恰恰相反，睦纱的知名度令大多数酒庄艳羡，酿酒水准几乎在业内获得了绝对认可。睦纱酒庄的任意一款葡萄酒都不是泛泛之辈，已故老庄主Serge Hochar早年师从现代酿酒学之父mile Peynaud，曾获评《Decanter》杂志年度人物。

它是黎巴嫩最著名酒庄、是亚洲葡萄酒的骄傲！已经步入世界鼎级酒庄的行列。它所有酒都是“no touch wine”不经任何加工的葡萄酒，也第一个生物动力法的酒庄。如果你去过富豪之国迪拜，在机场一进门的显眼位置就能看到Chateau Musar的酒。

黎巴嫩葡萄酒的精神象征

著名葡萄酒大师杰西斯·罗宾逊曾评价塞吉·霍彻尔先生：“Serge远不仅仅是一个葡萄酒酿酒师，更是黎巴嫩葡萄酒的精神象征。他深谙人与自然的微妙关系，推动了睦纱和黎巴嫩葡萄酒走向世界。”1979年，在英国布里斯托葡萄酒博览会上，著名葡萄酒大师Michael Broadbent品尝到Musar古堡1967年份的红葡萄酒，并盛赞了这款酒。自此，睦纱古堡开始在国际葡萄酒界名声大噪。

亚洲当之无愧的酒王

睦纱古堡（Chateau Musar）是黎巴嫩最负盛名的酒庄之一，被认为是亚洲顶级酿酒水平的代表。酒庄创立于1930年，由Hochar家族掌管，第二任庄主兼酿酒师塞吉·霍彻尔（Serge Hochar）年轻时师从被称为“现代葡萄酒之父”的波尔多酿酒学教授Emile Peynaud，其酿造的葡萄酒颇有优质波尔多风范。在1984年塞吉被Decanter杂志评为“年度风云人物”，无异于荣获葡萄酒界的奥斯卡大奖，作为对其在黎巴嫩内战时期依然坚持酿造优质红葡萄酒的肯定。

亚洲生物动力法先驱和领导者

睦纱酒庄位处贝卡河谷，在葡萄种植上主要有两点优势：一是葡萄园海拔高达1,000米以上，这里夜晚气温凉爽，葡萄的成熟期得以延长；另一方面，葡萄园的土壤大多为充满钙质的石灰石砂砾，这些都使得这里的葡萄可以酿出有着独特风味和迷人复杂性的葡萄酒。睦纱酒庄是黎巴嫩第一个获得有机种植认证的酒庄，秉持“不干涉主义”，让葡萄种植和酿造的过程尽可能自然发生。瑟奇·霍查尔曾经这样说道：“作为一名酿酒师，能够与葡萄园里的生物接触是莫大的幸运，我不应该绞尽脑汁去清除它们”。

独特且有效的酿造法则

塞吉会把红葡萄品种在独立的水泥大桶中发酵约6个月，进行一轮倒灌后，再经法国橡木桶陈放12个月（仅采用少量新桶）。在采摘后的第三年末，不过滤即装瓶，装瓶后再经3-4年的瓶陈，最后上市，最高端款会陈酿约7年。而白葡萄品种同样也是在旧橡木桶中陈化6-9个月，在采摘1年后即可进行混酿和装瓶，接着在酒窖中瓶陈6年后最终上市。塞吉认为，这样混酿的形式能够很好的表现每个年份的独特性。

品鉴

明亮的红色，充满了红色水果香气，樱桃，黑醋栗，还有香草，橡木味和一丝巧克力味道。口感丰富，良好的平衡，开始是香醇的香料味，非常顺滑的单宁，成熟的红色水果，香草和巧克力味道，尾韵还有一丝橙子的味道，回味悠长顺滑。