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扬子江中水,蒙山顶上茶。——白居易
蒙顶黄芽,产自四川雅安蒙顶山茶区,从唐朝开始作为正贡茶,一直沿袭到清朝,一千多年间,岁岁皆为贡品。
蒙顶黄芽的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程,是蒙顶黄芽制法的主要特点,也是同绿茶的基本区别。黄芽属于轻发酵茶类。这道工序有的称之为“闷黄”、“闷堆”,或称之为“复包”。成茶外型扁平挺直,金豪显露,冲泡后品饮口感甜香、清冽。
这款蒙顶黄芽茶青的选料我们要求的海拔1000米左右的高山茶,也就是真正意义上的蒙顶山茶,请有多年制茶经验的的老师傅全手工制作的,不管是选料,品质,还是工艺都可以说是十分正宗了。
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