书名：滋养器物：与料理的温柔对话  
定价：69.8  
ISBN：9787518452705  
作者：大晴子Nicki  
版次：1  
出版时间：2026-06  

内容提要：  
《滋养器物》是一本融合美食与器物美学的治愈系生活提案。本书打破了传统食谱的界限，将一日三餐与日常器物深度结合，为读者带来全方位的饮食文化体验。全书以“晨光碗盏”“山野清味”“灯火炊烟”三个篇章，串联起一日三餐的丰盛与仪式感。 书中详细介绍了各种料理的制作方法，从准备食材到烹饪技巧，每一步均配有清晰图解与精美摄影，让读者能够轻松在家复刻美味。同时，作者将料理与侘寂风器物巧妙搭配，分享实用的摆盘美学技巧，并穿插多位器物作家的创作故事。这不仅是一本实用的烹饪指南，更是一场关于如何与生活温柔相处的深度对话。  



作者简介：  
小红书知名生活美学博主，“Fetishism恋物癖的物”器物店主理人。科班设计出身，因对手作器物与日常料理的深沉热爱，毅然辞去原本的设计工作，与先生共同经营起一方充满温度的器物空间。起初，她只是在社交平台上记录自己的一人食餐桌，却因独特的侘寂审美和对“器物之美”的细腻捕捉，迅速在网络上引发共鸣。她擅长将平凡的食材与质朴的器物结合，用镜头定格生活中的诗意瞬间。对她而言，餐桌不仅是进食的地方，更是安放身心、与自我对话的精神角落。  

目录：  
目录  
早：晨光碗盏  
法式吐司  
黄油红豆厚切吐司  
烤南瓜沙拉和鸡蛋沙拉三明治  
双拼开放三明治  
蘑菇温泉蛋开放三明治  
酸奶酪大虾玉米面包  
松茸蛋开放三明治和香橙凉拌茴香根  
慢炖牛肉塔可  
法式烤蛋盅  
意式罗勒奶酪烘蛋  
滑蛋和土豆浓汤  
山药羹  
稻荷寿司和味噌汤  
蘑菇酱  
早餐配菜拼盘  

人物专栏·壹  
佐野元春  
城进  
马渡新平  
村井大介  

午：山野清味  
盐葱牛排盖饭（无姜版）  
蒜香牛肉炒饭  
散寿司  
黄油玉米炊饭  
亲子盖饭  
牛肝菌青椒焖饭  
鹿肉荞麦面  
凉拌面  
咖喱味噌蘸面  
味噌蒜香意大利面  
意式通心粉  
香煎鱿鱼饼  
冷渍茄子  
凉拌鱿鱼小番茄  
无水焖蒸胡萝卜  
无水焖煮鸡肉  
竹轮酿虾  

人物专栏·贰  
山田洋次  
清冈幸道  
尾形笃  
早水惠一郎  

晚：灯火炊烟  
牡蛎锅  
素饺子锅  
米棒锅  
盐曲鸡肉山药锅  
萝卜猪肉卷柚子锅  
相扑锅  
松茸鲈鱼焖饭  
松茸火腿牛排炊饭  
鸡肉卷  
圆白菜肉卷  
白切肉  
奶油芥末猪排  
山葵盐曲猪排  
茄子肉饼  
藕片汉堡肉  
香煎鸡胸肉  
啤酒鸡汤  
梅子紫苏虾  
时令炸物  
泰式猪颈肉  
酸奶酪咖喱肉酱薯角  
油浸海鲜意大利面  
意式风味鹰嘴豆  

人物专栏·叁  
内田可织  
境道一  
荒川真吾  
八田亨  
蝶野秀纪  

在线试读：  
烤南瓜沙拉和鸡蛋沙拉三明治 夹心三明治中，我首选的夹心一定是鸡蛋沙拉。湿润的内馅和吐司片非常搭，有时着急出门，短短10分钟就可以搞定，比起单吃吐司，这个做法既美味又健康。 烤南瓜沙拉 食材（1人份）： 贝贝南瓜：1/2个 羽衣甘蓝：3片 胡椒盐、橄榄油、油醋汁：适量 做法： 1.贝贝南瓜去皮去子，切块（不要切太小），加入适量胡椒盐、橄榄油拌匀。 2.南瓜块平铺在烤盘上，200℃烤15分钟。 3.羽衣甘蓝撕成小片，将南瓜块和羽衣甘蓝放入碗中，倒入油醋汁拌匀即可。 鸡蛋沙拉三明治 食材（1人份）： 鸡蛋：2颗 酸奶油：1大勺 蛋黄酱：1大勺 吐司片：2片 胡椒盐：少许 做法： 1.鸡蛋冷水下锅，煮15分钟，用流动冷水给鸡蛋降温后剥壳，将蛋黄和蛋白分别碾碎。 2.将碾碎的蛋白和蛋黄混合在一起，加入1大勺蛋黄酱、1大勺酸奶油、少许胡椒盐搅拌均匀。 3.撕一张保鲜膜平铺在桌上，放上吐司片，将鸡蛋沙拉酱集中涂抹在吐司片的中心位置，防止切的时候夹心溢出。 4.盖上另一片吐司片，再用保鲜膜包裹起来，对半切开即可。 盐葱牛排盖饭（无姜版） 港式盐葱酱通常会放上一些姜末，不巧的是，我是个逢姜就绕路的人，即便闻着浓郁的葱香与芝麻香，却也下不了口。所以，我做的盐葱酱避开了姜，但我觉得丝毫不影响它的美味。 食材（1人份）： 牛排：1块 大蒜：2瓣 小葱：2根 玉米饭：1碗 黄油：1块（3厘米厚） 食用油：适量 盐：1/2小勺 白胡椒粉：1/3小勺 白糖：1/3小勺 芝麻油：1小勺 胡椒盐：适量 做法： 1.制作盐葱酱：将小葱、大蒜切末。准备一小碗，放入葱末、蒜末、1/2小勺盐、1/3小勺白胡椒粉、1/3小勺白糖、1小勺芝麻油，搅拌均匀。 2.将胡椒盐均匀地涂抹在牛排表面，锅中倒少许食用油，放入牛排，煎至表面变色后，转小火。 3.锅中放入1块黄油，加热至化开后，用勺将热黄油淋在牛排表面。 4.取出煎好的牛排，用锡纸包裹住，静置5分钟后再切片。将玉米饭打底，铺上牛排，淋上盐葱酱即可。 清冈幸道 1969年 出生于日本东京 1993年 毕业于日本大阪艺术大学工艺学科陶艺专业 1996年 于日本滋贺县立信乐陶艺之森进修 2008年 在信乐制陶所工作后独立开窑 近年来，虽然越来越多的日本器物创作者被中国公众知晓，但仍有不少知名创作者鲜被提及，清冈幸道便是其中之一。他在日本无疑是最畅销的创作者之一，哪怕是新型冠状病毒感染疫情也丝毫没有影响他作品展上的销售情况。在需要通过抽签排队购买的情况下，其作品仍在开展的第二天便被抢购一空。 清冈已经独立开窑十多年了，他出生于日本东京，后在日本大阪学习。因为喜欢乡下，所以选择去滋贺县学习信乐烧，一待就是三十年。 他的器皿和他的人一样，散发着一种独特的魅力：端庄、简约、大气、素雅、细腻。从清冈的作品中，还能强烈地感受到动与静的结合：未发生窑变的作品往往呈现出一种寂静之美；而窑变的作品则恰恰相反，流动的釉药肆意蔓延，为器皿增添了活力，连背面也都呈现出丰富而生动的变化。在日本颇具人气的“耐火”系列，以黑色和棕色为主，其器形简约大气，无论是单独摆放在餐桌上，还是用来盛放食物，都流露出一种沉稳的气场。 清冈主要是在烧制方法上下功夫，他调制的釉药品类并不多。其作品主要可分为三个类别：青灰釉、青灰釉窑变、青灰釉橄榄绿。 青灰釉窑变：在含铁量较高的陶土坯体上施浓灰釉，在较高的温度下长时间进行还原烧（即通过控制窑内氧气含量来改变呈色效果），需要很长时间才能烧制成功。 青灰釉橄榄绿：将同一种浓灰釉稀释后施于坯体，在较低的温度下长时间进行还原烧。 除了青灰釉外，清冈自2019年开始研制的晶白釉更是独具特色。作为一种结晶釉，它所呈现出来的“白”具有一种厚重感，既似积雪凝结的纯净，又如冰川沉淀的深邃。 曾经与清冈交流时，他表示，尽管使用的釉药种类不多，但在烧制和上釉方式上富于变化，如果仔细观察的话，便会有意外的惊喜。的确，手作器物不同于机器制品，即便器型相同，但无论是大小、釉色或是其他，总能发现每件器物独一无二的地方。若可以从众多看似相同却暗含差异的器物中，挑选到最合自己眼缘的那一件，该是多么有趣的事啊！