阿里高特（Aligoté）葡萄藤采用罗亚式短梢整枝（Cordon de Royat）。
该地块面积 49 公亩（ares），种植于 1992 年。

葡萄品种与地块信息（Details）

阿里高特白葡萄（Aligoté blanc） 很可能起源于勃艮第。
该品种果串较小，果粒呈黄色，略带橙色，并带有褐色斑点。

在 夏山-蒙哈榭（Chassagne-Montrachet） 的风土条件下，为了控制其天然旺盛的生长力，采用**永久性短梢整枝（cordon permanent）**方式进行修剪。

酿造（Winemaking）

葡萄人工采收。
压榨后，在酒庄酒窖内的发酵罐中完成发酵。
数月后，葡萄酒自然完成苹果酸-乳酸发酵（MLF），使酒体更加圆润、平衡。

随后继续在酒泥上于罐中陈年，以最大程度保留其清新的果香表现。

在 8 至 10 个月熟成后，于酒窖中完成装瓶。

酒款特色（Special feature）

阿里高特是一种带有质朴气质的葡萄品种，在勃艮第丘陵地带尤为适宜。
它酿出的白葡萄酒芳香明快、生动活泼，香气中可感受到桃子、柠檬、金合欢以及花香。

具有良好的储存稳定性，但更适合年轻饮用，最佳适饮期为 1 至 3 年。
建议饮用温度 10–12°C。

品鉴与餐酒搭配（Tasting）

这是搭配勃艮第传统冷切肉类（charcuterie）的理想之选，
尤其适合搭配香芹火腿（Jambon persillé），
也非常适合搭配蜗牛或田鸡腿等经典地方菜肴。

同时，其清新的活力也使它非常适合搭配贝类、牡蛎，或作为海鲜拼盘的佐餐酒。